Cape of Good Hope Riebeeksrivier Syrah - Anthonij Rupert Wyne

Dans le verre, le Cape of Good Hope Riebeeksrivier Syrah, issu de la plume d’Anthonij Rupert Wyne, présente une couleur pourpre dense. Légèrement incliné, le verre de vin révèle au bord une charmante teinte rouge grenat. Après un peu de temps dans le verre, ce vin rouge d’Afrique du Sud offre de magnifiques arômes expressifs de cassis, de prune et de mûre, complétés par d’autres nuances fruitées apportées par l’élevage en fût de bois.

En bouche, la texture de ce vin rouge puissant se montre merveilleusement soyeuse. La finale de ce vin rouge mûri de la région viticole du Cap-Occidental séduit enfin par une persistance remarquable. La finale est en outre accompagnée de notes minérales issues des sols dominés par le schiste et l’argile.

Vinification du Cape of Good Hope Riebeeksrivier Syrah d’Anthonij Rupert Wyne

Le puissant Cape of Good Hope Riebeeksrivier Syrah d’Afrique du Sud est un vin monocépage, vinifié à partir du cépage Syrah. Les raisins poussent dans des conditions optimales au Cap-Occidental. Les vignes y enfoncent profondément leurs racines dans des sols de schiste et d’argile. Après les vendanges, les raisins sont immédiatement acheminés vers la cave. Ils y sont triés et délicatement foulés. La fermentation a ensuite lieu en cuves inox et en petits fûts de bois à température contrôlée. Après la fin de la fermentation, le puissant Cape of Good Hope Riebeeksrivier Syrah est encore élevé pendant 12 mois en barriques de chêne français.

Accords mets-vin pour l’Anthonij Rupert Wyne Cape of Good Hope Riebeeksrivier Syrah

Ce vin sud-africain doit être dégusté de préférence à une température de 15 à 18 °C. Il accompagne parfaitement un ragoût d’agneau aux pois chiches et figues séchées, un couscous de légumes avec boulettes de bœuf ou un magret de canard aux pois gourmands.

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