Celeste Verdejo - Miguel Torres

Le Celeste Verdejo élégant de la maison Miguel Torres se déverse dans le verre avec une robe jaune pâle brillante. Le premier nez du Celeste Verdejo révèle des notes de chèvrefeuille, d’acacia et de fleur d’oranger. Aux composantes fruitées du bouquet s’ajoutent encore d’autres nuances fruitées-balsamiques.

Le Miguel Torres Celeste Verdejo se présente à l’amateur délicieusement sec. Ce vin blanc ne se montre jamais rugueux ou austère, mais rond et soyeux. Grâce à son acidité fruitée bien équilibrée, le Celeste Verdejo flatte le palais avec une sensation veloutée, sans pour autant manquer de juteuse vivacité. La finale de ce vin blanc jeune de la région viticole de Castille-et-León, plus précisément de la DO Rueda, séduit finalement par sa belle persistance.

Vinification du Miguel Torres Celeste Verdejo

Ce vin met clairement l’accent sur un seul cépage, à savoir le Verdejo. Pour ce vin monocépage exceptionnellement équilibré de Miguel Torres, seuls des raisins impeccables ont été utilisés. Après les vendanges manuelles, les raisins parviennent rapidement au pressoir. Ils y sont triés et délicatement foulés. S’ensuit la fermentation en cuve inox à température contrôlée. À la vinification succède un élevage de quelques mois sur lies fines, avant que le vin ne soit finalement mis en bouteille.

Accord mets-vin pour le Miguel Torres Celeste Verdejo

Dégustez idéalement ce vin blanc d’Espagne modérément rafraîchi à 11 - 13°C en accompagnement de spaghettis au pesto yaourt-menthe, d’un curry de pois chiches ou d’un gratin de potiron.

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