Chardonnay Reserve Napa Valley - Robert Mondavi

Le puissant Chardonnay Reserve Napa Valley de la plume de Robert Mondavi glisse dans le verre avec une couleur jaune or dense. Ce vin présente en outre des reflets dorés au cœur. Après le premier tour de verre, ce vin blanc révèle une grande viscosité, ce qui se traduit par des fenêtres d'église bien visibles sur le bord du verre. Au nez, ce vin blanc Robert Mondavi révèle toutes sortes de citrons, d'oranges, de poires, de pommes et de coings. Comme si cela n'était pas déjà impressionnant, d'autres arômes tels que le chocolat au lait, les noisettes et les amandes grillées s'y ajoutent grâce à l'élevage en petits fûts de bois.

Le Robert Mondavi Chardonnay Reserve Napa Valley se présente au buveur de vin merveilleusement sec. Ce vin blanc ne se montre jamais grossier ou austère, mais rond et souple. En bouche, la texture de ce vin blanc puissant est merveilleusement crémeuse et dense. Grâce à son acidité fruitée vitale, le Chardonnay Reserve Napa Valley se présente au palais avec une fraîcheur et une vivacité impressionnantes. La finale de ce vin blanc mûr de la région viticole de Californie, plus précisément de la Napa Valley, convainc enfin par sa persistance remarquable.

Vinification du Robert Mondavi Chardonnay Reserve Napa Valley

Le puissant Chardonnay Reserve Napa Valley des États-Unis est un vin monocépage issu du cépage Chardonnay. Lorsque la maturité physiologique parfaite est assurée, les raisins du Chardonnay Reserve Napa Valley sont vendangés exclusivement à la main, sans l'aide de machines grossières et peu sélectives. Après les vendanges, les raisins arrivent rapidement au pressoir. Ils y sont sélectionnés et délicatement foulés. Vient ensuite la fermentation en petit bois à température contrôlée. La fermentation est suivie d'une maturation de 12 mois en fûts de chêne français.

Accompagnement du Robert Mondavi Chardonnay Reserve Napa Valley

Ce vin blanc américain doit être dégusté de préférence bien frais à 8 - 10°C. Il est parfait pour accompagner des oignons rouges farcis au couscous et aux abricots, une salade d'endives fruitée ou une soupe de châtaignes épicée.

Distinctions pour le Chardonnay Reserve Napa Valley de Robert Mondavi

Ce vin de la Napa Valley n'a pas convaincu que nous, non, des critiques connus lui ont attribué 90 points et plus. Parmi les évaluations, on trouve pour le millésime 2015

• Wine Spectator - 93 points

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