Glass Collection Cabernet Sauvignon - Glenelly Estate

Le puissant Cabernet Sauvignon Glass Collection de Glenelly Estate coule dans le verre avec une robe pourpre dense. Le nez de ce vin rouge de la région côtière enthousiasme par ses notes de cerise noire, de mûre, de griotte et de pruneau. Si l'on poursuit la recherche aromatique, la cannelle, la fève de cacao et les épices de pain d'épices s'ajoutent, stimulées par l'influence du bois de chêne.

Ce vin enthousiasme par sa saveur élégante et sèche. Il a été mis en bouteille avec seulement 2,6 grammes de sucre résiduel. Comme on peut s'y attendre pour un vin de qualité supérieure, ce vin sud-africain séduit par son équilibre délicat malgré sa sécheresse. Le goût n'a pas forcément besoin de sucre. Ce vin rouge dense se présente sous une forme complexe et puissante au palais. Grâce à son acidité équilibrée, le Glass Collection Cabernet Sauvignon flatte le palais avec une sensation agréable, sans pour autant manquer de vivacité juteuse. En fin de bouche, ce vin rouge de la région viticole Coastal Region enthousiasme par sa longueur considérable. On y retrouve à nouveau des notes de myrtille et de cerise noire.

Vinification du Glenelly Estate Glass Collection Cabernet Sauvignon

Le puissant Glass Collection Cabernet Sauvignon de la région côtière est élaboré à partir de raisins issus du cépage cabernet sauvignon. Après la récolte, les raisins sont immédiatement envoyés au pressoir. Ils y sont sélectionnés et délicatement foulés. Vient ensuite la fermentation en petit bois à des températures contrôlées. À la fin de la fermentation, le Glass Collection Cabernet Sauvignon est encore élevé pendant 12 mois en barriques de chêne français.

Recommandations de dégustation pour le Glass Collection Cabernet Sauvignon de Glenelly Estate

Dégustez ce vin rouge d'Afrique du Sud à une température idéale de 15 - 18°C en accompagnement d'un magret de canard aux pois mange-tout, de petits paquets de fromage de brebis cuits au four ou d'un osso buco.

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