Dona Cepa Red DOC - Quinta das Arcas

Dans le verre, le Dona Cepa Red de la maison Quinta das Arcas présente une robe rouge rubis lumineuse. Le bouquet de ce vin rouge du Douro & Porto séduit par ses arômes de mûre, de cerise noire, de mûre et de pruneau. Si l'on poursuit la recherche aromatique, des épices orientales, de la cannelle et du chocolat amer s'y ajoutent.

Ce vin rouge sec de Quinta das Arcas est idéal pour les amateurs de vin qui aiment le sec absolu. Le Dona Cepa Red s'en approche déjà beaucoup, puisqu'il a été vinifié avec seulement 1,9 gramme de sucre résiduel. Ce vin rouge velouté se présente équilibré et riche en facettes au palais. Grâce à son acidité fruitée bien présente, le Dona Cepa Red se montre frais et vivant en bouche. La finale de ce jeune vin rouge de la région viticole du Douro & Porto, plus précisément du Douro DOC, convainc enfin par sa belle persistance.

Vinification du Quinta das Arcas Dona Cepa Red

Ce vin rouge équilibré du Portugal est vinifié à partir des cépages tempranillo, touriga franca et touriga nacional. Après les vendanges, les raisins sont immédiatement acheminés vers la cave. Ils y sont sélectionnés et délicatement foulés. La fermentation a ensuite lieu en cuve inox à température contrôlée. Une fois la fermentation terminée, le Dona Cepa Red peut continuer à s'harmoniser pendant quelques mois sur les lies fines...

Accompagnement : Quinta das Arcas Dona Cepa Red

Buvez ce vin rouge du Portugal idéalement tempéré à 15 - 18°C en accompagnement d'un bœuf bourguignon, de poivrons farcis ou d'un poulet braisé au vin rouge.

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