Douro Reserva - Feuerheerd's

L'élégant Douro Reserva de Feuerheerd's glisse dans le verre avec une robe pourpre brillante. Le premier nez du Douro Reserva révèle des notes de prunes, de cassis et de mûres. Aux composants fruités du bouquet s'ajoutent des notes de l'élevage en fût, comme des nuances encore plus fruitées et balsamiques.

Le Feuerheerd's Douro Reserva enthousiasme par son goût sec et élégant. Il a été mis en bouteille avec seulement 10 grammes de sucre résiduel. Il s'agit ici d'un véritable vin de qualité qui se distingue clairement des qualités plus simples et ce vin portugais séduit donc naturellement par son équilibre très fin malgré sa sécheresse. L'arôme n'a pas forcément besoin de beaucoup de sucre. En bouche, la texture de ce vin rouge équilibré est merveilleusement soyeuse. Grâce à l'équilibre de l'acidité fruitée, le Douro Reserva flatte le palais avec une sensation veloutée, sans pour autant manquer de fraîcheur. En fin de bouche, ce vin rouge de la région viticole du Douro & Porto enthousiasme par sa bonne longueur. On y retrouve à nouveau des notes de griotte et de mûre.

Vinification du Douro Reserva de Feuerheerd's

Ce vin rouge équilibré du Portugal est vinifié à partir des cépages tempranillo, touriga nacional et touriga franca. Après les vendanges, les raisins arrivent à la cave par la voie la plus rapide. Ils y sont sélectionnés et délicatement brisés. Vient ensuite la fermentation en petit bois à des températures contrôlées. La fermentation est suivie d'une maturation de 12 mois en fûts de chêne.

Recommandations de dégustation du Feuerheerd's Douro Reserva

Ce vin portugais doit être dégusté de préférence à une température de 15 à 18°C. Il est parfait pour accompagner un gratin d'épinards aux amandes, un magret de canard aux pois gourmands ou une soupe de poireaux.

Récompenses pour le Feuerheerd's Douro Reserva

• Gilbert & Gaillard : 91 points pour 2018

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