Ratscher Weissburgunder - Weingut Gross

L'élégant Ratscher Weissburgunder du Weingut Gross se présente dans le verre avec une robe jaune clair lumineuse. La robe de ce vin blanc présente en outre des reflets jaune doré au centre. En faisant tourner le verre, on peut percevoir un équilibre de premier ordre dans ce vin blanc, car il ne se dessine pas sur les parois du verre de manière aqueuse, sirupeuse ou liquoreuse. Au nez, ce vin blanc du domaine Gross révèle toutes sortes de papayes, de melon Gallia, de mangues, de physalis et d'ananas. Comme si cela n'était pas déjà impressionnant, d'autres arômes tels que les herbes méditerranéennes, le poivron vert et le genièvre s'y ajoutent grâce à l'élevage en grands fûts de bois.

Ce blanc du domaine Gross est idéal pour tous les amateurs de vin qui aiment avoir le moins de sucre résiduel possible dans leur vin. Mais il ne se montre jamais austère ou cassant, comme on peut naturellement l'attendre d'un vin de qualité supérieure. Sur la langue, ce vin blanc équilibré se caractérise par une texture incroyablement croquante et veloutée. La finale de ce vin blanc de la région viticole de Styrie, plus précisément du sud de la Styrie, séduit finalement avec une belle persistance. La finale est en outre accompagnée de notes minérales des sols dominés par le sable et le calcaire.

Vinification du Weingut Gross Ratscher Weissburgunder

La base du Ratscher Weissburgunder équilibré de Styrie est constituée de raisins issus du cépage pinot blanc. En Styrie, les vignes qui produisent les raisins de ce vin poussent sur des sols composés de sable, de calcaire et de gravier. Après les vendanges, les raisins arrivent au pressoir par la voie la plus rapide. Ils y sont sélectionnés et délicatement foulés. Ensuite, la fermentation a lieu dans le grand bois à des températures contrôlées. Une fois la fermentation terminée, le Ratscher Weissburgunder est encore élevé pendant quelques mois dans de grands fûts de chêne.

Recommandations de dégustation pour le Ratscher Weissburgunder du Weingut Gross

Buvez ce vin blanc autrichien bien frais à 8 - 10°C pour accompagner une salade d'endives fruitée, des spaghettis au pesto de yaourt et de menthe ou une salade de légumes avec des betteraves rouges.

Distinctions pour le Ratscher Weissburgunder du domaine Gross

En plus d'un rapport qualité-prix, ce vin blanc du domaine Gross peut également se targuer de distinctions et d'excellentes notes au-delà des 90 points. En détail, il s'agit de

• Falstaff - 92 points

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