El Gos Garnatxa & Carignan DO - Cellers Grifoll Declara

Le Cellers Grifoll Declara El Gos Garnatxa & Carignan est un vin rouge de première classe. Il y révèle une magnifique robe pourpre et dense. Ce vin espagnol monocépage flatte dans le verre des notes délicieusement expressives de myrtille, de mûre, de pruneau et de mûre. S'y ajoutent des notes de thé noir, de vanille et d'épices de pain d'épices.

Le Cellers Grifoll Declara El Gos Garnatxa & Carignan se présente aux amateurs de vin comme un vin merveilleusement sec. Ce vin rouge ne se montre jamais grossier ou austère, comme on pourrait l'attendre d'un vin d'entrée de gamme. En fin de bouche, ce vin rouge jeune de la région viticole de Catalogne enthousiasme par sa belle longueur. On y retrouve à nouveau des notes de cassis et de cerise noire.

Vinification du Cellers Grifoll Declara El Gos Garnatxa & Carignan

Ce vin rouge met clairement l'accent sur un cépage, à savoir le grenache. Seule la meilleure vendange a été utilisée pour produire ce vin monocépage exceptionnellement puissant de Cellers Grifoll Declara. Après les vendanges, les raisins arrivent rapidement à la cave. Ils y sont sélectionnés et délicatement foulés. Ensuite, la fermentation a lieu dans du petit bois à des températures contrôlées. La fermentation est suivie d'une maturation de quelques mois sur lies fines avant que le vin ne soit finalement retiré.

Recommandations de dégustation pour le El Gos Garnatxa & Carignan de Cellers Grifoll Declara

Ce vin rouge d'Espagne doit être dégusté de préférence à une température de 15 à 18°C. Il est parfait pour accompagner un magret d'oie avec du chou rouge au gingembre et de la marjolaine, un foie de veau rôti avec des pommes, des oignons et une sauce au vinaigre balsamique ou un osso buco.

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