Finest Full Rich Doce 5 Years Old Madeira DOP - Henriques & Henriques

Le Henriques & Henriques Finest Full Rich Doce 5 Years Old Madeira est un madère de première classe. Il y présente une magnifique couleur jaune doré et dense. Si l'on tient le verre légèrement incliné, on peut voir sur les bords une transition de la couleur vers la direction. Si l'on fait pivoter le verre à vin, ce madère révèle une grande viscosité, ce qui se traduit par des fenêtres d'église bien visibles sur le bord du verre. Cette cuvée portugaise flatte dans le verre des notes délicieusement expressives de raisins secs, de fruits secs, de pruneaux et de pains aux fruits. S'y ajoutent des notes de chocolat amer, d'épices orientales et de cannelle.

Le madère Henriques & Henriques Finest Full Rich Doce 5 Years Old nous révèle au palais un goût incroyablement fruité, ce qui est bien sûr aussi dû à son profil gustatif doux résiduel. Sur la langue, ce madère puissant se caractérise par une texture incroyablement fondante et soyeuse. Grâce à son acidité fruitée vive, le Finest Full Rich Doce 5 Years Old Madeira se montre impressionnant de fraîcheur et de vivacité en bouche. En fin de bouche, ce madère de garde de la région viticole de Madère séduit par sa belle longueur. On retrouve à nouveau des notes de raisins secs et de pain aux fruits. En fin de bouche, des notes minérales des sols dominés par des roches siliceuses s'y ajoutent.

Vinification du Finest Full Rich Doce 5 Years Old Madeira de Henriques & Henriques

Ce madère puissant du Portugal est élaboré à partir des cépages Malvasia Preta et Tinta Negra Mole. À Madère, les vignes qui produisent les raisins de ce vin poussent sur des sols composés de roches siliceuses.

Recommandation de dégustation pour le Finest Full Rich Doce 5 Years Old Madeira de Henriques & Henriques

avec une mousse de yaourt aux graines de pavot, une crème de coco et de kéfir ou un strudel aux poires et au citron vert.

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