Gransecco Rosé - Weingut Hammel

Le Gransecco Rosé de la région viticole du Palatinat se présente dans le verre dans un jaune or brillant et chatoyant. Le perlage de ce secco scintille dans le verre. Ce coupage allemand dévoile au nez de merveilleuses notes parfumées de pomme, citron, pêche et mirabelle. S’y ajoutent des nuances de cassis et de cerise noire.

En bouche, le Gransecco Rosé du Weingut Hammel s’ouvre merveilleusement sec, ferme et aromatique. La texture de ce secco léger se montre en bouche merveilleusement aérienne et croquante. En finale, ce vin effervescent de bonne garde de la région viticole du Palatinat séduit finalement par une belle longueur. De nouveau se révèlent des nuances de sureau. Dans la rétro-olfaction s’ajoutent encore des notes minérales issues des sols dominés par le loess et l’argile. Les raisins poussent dans des conditions optimales dans le Palatinat. Les ceps y enfoncent profondément leurs racines dans des sols d’argile et de loess. Après les vendanges manuelles, les raisins sont apportés le plus rapidement possible au chai de pressurage. Ils y sont triés et pressés avec précaution. S’ensuit la fermentation des vins de base.

Suggestion de mets pour le Weingut Hammel Gransecco Rosé

Ce vin effervescent d’Allemagne doit de préférence être dégusté très bien frais, à 5 - 7 °C. Il accompagne parfaitement un trifle à la banane en verrine, une salade de concombre thaï ou une glace au yaourt et aux fleurs de sureau avec mélisse citronnelle.

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