Grauburgunder trocken - Dreissigacker

Avec le Dreissigacker Grauburgunder, c'est un vin blanc bio de première classe qui arrive dans le verre. Il y présente une magnifique couleur brillante, cuivrée et dorée. Ce vin allemand monocépage présente dans le verre des notes merveilleusement expressives de citronnelle, de pomelo, de poire nashi et de coing. S'y ajoutent des notes de noisette grossière, de croquant et de garrigue.

Le Dreissigacker Grauburgunder se présente à l'amateur comme un vin merveilleusement sec. Ce vin blanc ne se montre jamais grossier ou austère, comme on peut l'attendre d'un vin de haute qualité. Ce vin blanc dense se présente au palais avec légèreté et de multiples facettes. Grâce à son acidité fruitée, le Grauburgunder se révèle au palais d'une fraîcheur et d'une vivacité impressionnantes. La finale de ce vin blanc de la région viticole de la Hesse rhénane enthousiasme finalement avec une bonne persistance.

Vinification du Dreissigacker Grauburgunder

L'élégant pinot gris de Hesse rhénane est élaboré à partir de raisins issus du cépage pinot gris. Après les vendanges manuelles, les raisins arrivent immédiatement à la cave. Ils y sont triés et délicatement brisés. S'ensuit la fermentation en cuve inox et en grand bois à des températures contrôlées. Une fois la fermentation terminée, le pinot gris est encore élevé pendant quelques mois dans des tonneaux de 900 litres en bois de chêne.

Recommandation de dégustation pour Dreissigacker Pinot gris

Dégustez ce vin blanc bio d'Allemagne de préférence modérément frais à 11 - 13°C pour accompagner des roulades de chou, une tortilla de poireaux ou un curry de pois chiches.

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