Grüner Veltliner Hommage Weinviertel Reserve DAC - Weingut Pfaffl

Le puissant Grüner Veltliner Hommage Weinviertel Reserve DAC du domaine Pfaffl brille dans le verre d'un jaune platine dense. Si on lui donne un peu d'air dans le verre en l'agitant, ce vin blanc révèle une grande viscosité, ce qui se traduit par des fenêtres d'église bien visibles sur le bord du verre. Ce vin autrichien monocépage révèle dans le verre des notes délicieusement expressives de citronnelle, de pamplemousse rose, de pomelo et de citron. S'y ajoutent des notes de fève de cacao, de chocolat amer et de cannelle.

Ce vin enthousiasme par son goût sec et élégant. Il a été mis en bouteille avec 4,2 grammes de sucre résiduel. Il s'agit ici d'un véritable vin de qualité qui se distingue clairement des qualités plus simples et c'est pourquoi cet Autrichien séduit naturellement par son équilibre très fin malgré sa sécheresse. Le goût n'a pas forcément besoin de sucre résiduel. Grâce à son acidité fruitée bien présente, le Grüner Veltliner Hommage Weinviertel Reserve DAC se révèle merveilleusement frais et vivant en bouche. En fin de bouche, ce jeune vin de la région viticole du Weinviertel enthousiasme par sa belle longueur. On retrouve à nouveau des notes de citronnelle et de pamplemousse rose. En fin de bouche, s'ajoutent des notes minérales des sols dominés par le sable et le lœss.

Vinification du Grüner Veltliner Hommage Weinviertel Reserve DAC du domaine Pfaffl

Le puissant Grüner Veltliner Hommage Weinviertel Reserve DAC d'Autriche est un vin monocépage, vinifié à partir du cépage Grüner Veltliner. Dans le Weinviertel, les vignes qui produisent les raisins de ce vin poussent sur des sols de sable et de loess. Le Grüner Veltliner Hommage Weinviertel Reserve DAC est un vin de l'Ancien Monde dans le meilleur sens du terme, car cet Autrichien dégage un charme européen exceptionnel qui souligne clairement le succès des vins de l'Ancien Monde. Après les vendanges, les raisins arrivent au pressoir par la voie la plus rapide. Ils y sont sélectionnés et délicatement brisés. Vient ensuite la fermentation dans le grand bois à des températures contrôlées. La fermentation est suivie d'une maturation de quelques mois sur lies fines avant que le vin ne soit finalement mis en bouteille.

Conseils de dégustation pour le Grüner Veltliner Hommage Weinviertel Reserve DAC du domaine Pfaffl

Ce vin autrichien est à déguster de préférence modérément frais, entre 11 et 13°C. Il est parfait pour accompagner une soupe de poireaux, des pâtes avec des boulettes de saucisses ou une tortilla aux poireaux.

Promotions pour le Grüner Veltliner Hommage Weinviertel Reserve DAC du domaine Pfaffl

2021 - NÖ Wein Prämierung GOLD
2021 - Mundus Vini ARGENT
2021 - Frankfurt International Trophy GOLD
2020 - Frankfurt International Trophy GOLD
2020 - Berliner Wein Trophy GOLD
2019 - Sélection OR
2019 - Savoir Vivre GROS OR
2019 - AWC ARGENT
2018 - Sélection ***
2018 - Savoir Vivre GROS OR
2018 - AWC OR
2016 - Savoir Vivre Grand Or + 95 points
2016 - ÖGZ - 1. 1er prix OR
2016 - Andreas Larsson 93 points
2016 - Vainqueur A la Carte + 94 points
2015 - Sélection *****
2015 - Savoir Vivre ***
2015 - Falstaff 95 points
2015 - Asia Wine & Spirits Awards : OR
2014 - Vainqueur de la catégorie Wirt & Winzer
2014 - Vinum du mois
2014 - Parker 93 points
2014 - Gardini 93 points
2013 - Wine Enthusiast 93 points
2013 - Weinguide note maximale
2013 - Tasted 100% Blind 90 points
2013 - Parker 94 points
2013 - Falstaff 95 points

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