Hard Chardonnay trocken unfiltriert - Ziereisen

Avec le Ziereisen Hard Chardonnay non filtré, c'est un vin blanc de première classe qui arrive dans le verre. Il y révèle une magnifique robe jaune doré et lumineuse. En faisant tourner le verre, on perçoit chez ce vin blanc un équilibre de premier ordre, car il n'est ni aqueux ni sirupeux ou liquoreux sur les parois du verre. Dans le verre, ce vin blanc de Ziereisen offre des arômes de poire nashi, de fleur d'oranger, de pomme, de fleur de cerisier et d'acacia, complétés par du sol forestier, de la livèche et du chocolat amer. Ce vin blanc sec de Ziereisen est parfait pour les puristes qui l'aiment absolument sec. En fin de bouche, ce blanc de la région viticole du Bade enthousiasme finalement par sa belle longueur. On y retrouve à nouveau des notes de poire nashi et de fleur de cerisier. En fin de bouche, des notes minérales des sols dominés par le calcaire s'y ajoutent.

Vinification du Ziereisen Hard Chardonnay non filtré

Ce vin met clairement l'accent sur un cépage, à savoir le chardonnay. Pour ce vin monocépage exceptionnellement bien équilibré de Ziereisen, seule une vendange impeccable a été récoltée. Dans le pays de Bade, les vignes qui produisent les raisins de ce vin poussent sur des sols calcaires. Le Hard Chardonnay non filtré est un vin du Vieux Monde dans le meilleur sens du terme, car ce vin allemand respire un charme européen exceptionnel qui souligne clairement le succès des vins du Vieux Monde. Les raisins de ce vin blanc d'Allemagne sont récoltés exclusivement à la main lorsqu'ils sont parfaitement mûrs. Après les vendanges, les raisins sont acheminés le plus rapidement possible vers le pressoir. Ils y sont triés et délicatement brisés. Ensuite, la fermentation a lieu dans le grand bois à des températures contrôlées. Une fois la fermentation terminée, le Hard Chardonnay non filtré est encore élevé pendant quelques mois en fûts de chêne.

Recommandations de dégustation du Ziereisen Hard Chardonnay non filtré

Ce vin blanc allemand doit être dégusté de préférence modérément frais à 11 - 13°C. Il est parfait pour accompagner des légumes au wok avec du poisson, des spaghettis avec une sauce aux câpres et aux tomates ou un curry de pois chiches.

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