Harmonie de Gascogne Blanc - Domaine de Pellehaut

L'Harmonie de Gascogne Blanc du Domaine de Pellehaut de la région viticole française de Gascogne est une cuvée de vin blanc variée, grandiose et simple, vinifiée à partir des cépages Ugni Blanc, Sauvignon Blanc, Colombard, Chardonnay et Gros et Petit Manseng. 

Ce vin se présente dans le verre dans une robe jaune paille claire et éclatante. L'arôme agréablement fruité rappelle les agrumes, les groseilles à maquereau, les fleurs d'acacia et les arômes de fruits tropicaux mûrs avec des nuances épicées et herbacées. En bouche, les arômes de fruits tropicaux sont équilibrés par une acidité fraîche qui persiste jusqu'en fin de bouche. En dégustant le Harmonie de Gascogne Blanc , on remarque un corps filigrane et un équilibre frais et vif.

Vinification du Domaine de Pellehaut Harmonie Blanc

Pour la vinification du Harmonie de Cascogne Blanc, le domaine utilise des raisins des variétés Colombard, Ugni Blanc, Sauvignon Blanc, Gros Manseng et Chardonnay. Après la récolte, ceux-ci sont égrappés puis pressés sous forme de moût. Le moût qui en résulte est placé dans des cuves en acier, fermenté à température contrôlée et mûrit ensuite pendant environ six mois avant d'être mis en bouteille.

Suggestion de dégustation pour l'Harmonie de Cascogne Blanc

Nous vous recommandons ce vin blanc sec du sud de la France en apéritif, avec moules, huîtres et volaille.

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