Kellermeister Privat Blauer Zweigelt - Winzer Krems

Le Kellermeister Privat Blauer Zweigelt du vigneron Krems de Basse-Autriche révèle dans le verre à vin une robe rouge claire et brillante. Le premier nez du Kellermeister Privat Blauer Zweigelt présente des notes de griottes. Aux notes fruitées du bouquet s'ajoutent des nuances encore plus fruitées et balsamiques.

Ce vin enthousiasme par sa saveur élégamment sèche. Il a été mis en bouteille avec 3,7 grammes de sucre résiduel. Comme on peut s'y attendre de la part d'un vin de haute qualité, ce vin autrichien séduit naturellement par son équilibre délicat malgré sa sécheresse. L'arôme n'a pas forcément besoin de beaucoup de sucre résiduel. En bouche, la texture de ce vin rouge équilibré est merveilleusement veloutée. Grâce à l'acidité modérée du fruit, le Kellermeister Privat Blauer Zweigelt flatte le palais avec une sensation veloutée, sans pour autant manquer de vivacité juteuse. En fin de bouche, ce vin jeune de la région viticole de Basse-Autriche enthousiasme par sa bonne longueur. On y retrouve à nouveau des notes de griotte. En fin de bouche, des notes minérales des sols dominés par le lœss et l'argile viennent s'y ajouter.

Vinification du Winzer Krems Kellermeister Privat Blauer Zweigelt

La base du vin équilibré Kellermeister Privat Blauer Zweigelt de Basse-Autriche est constituée de raisins issus du cépage Zweigelt. En Basse-Autriche, les vignes qui produisent les raisins de ce vin poussent sur des sols composés d'argile et de loess. Les raisins destinés à ce vin rouge autrichien sont vendangés exclusivement à la main lorsqu'ils sont parfaitement mûrs. Après la récolte, les raisins sont acheminés le plus rapidement possible vers le pressoir. Ils y sont sélectionnés et délicatement brisés. Vient ensuite la fermentation en cuve inox à température contrôlée. Une fois la fermentation terminée, le Kellermeister Privat Blauer Zweigelt peut continuer à s'harmoniser pendant quelques mois sur les lies fines.

Conseils de dégustation du Winzer Krems Kellermeister Privat Blauer Zweigelt

Ce vin rouge autrichien doit être dégusté de préférence à une température de 15 à 18°C. Il est parfait pour accompagner des roulades de chou, du cabillaud avec des légumes au concombre et à la moutarde ou des pois chiches au curry.

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