Edition Chremisa Blauer Zweigelt - Winzer Krems

Issu de l’élevage en fût, l’Edition Chremisa Blauer Zweigelt, originaire de la région viticole de Basse-Autriche, se présente dans le verre dans un rouge clair lumineux. Le Winzer Krems Edition Chremisa Blauer Zweigelt se dévoile au dégustateur merveilleusement sec. Ce vin rouge ne paraît jamais grossier ni austère, comme on pourrait s’y attendre pour un vin de haute qualité. En bouche, la texture de ce vin rouge équilibré se révèle merveilleusement veloutée. Grâce à son acidité de fruit marquée, l’Edition Chremisa Blauer Zweigelt se montre au palais exceptionnellement frais et vif. La finale de ce vin rouge jeune de la région viticole de Basse-Autriche, plus précisément du Kremstal, séduit enfin par une persistance aromatique exceptionnelle. La finale est en outre accompagnée de notes minérales issues des sols dominés par le loess et l’argile.

Vinification du Winzer Krems Edition Chremisa Blauer Zweigelt

La base de l’Edition Chremisa Blauer Zweigelt, bien équilibré, originaire d’Autriche, est constituée de raisins du cépage Zweigelt. En Basse-Autriche, les vignes qui produisent les raisins pour ce vin poussent sur des sols d’argile et de loess. Les baies de raisin destinées à ce vin rouge autrichien sont récoltées exclusivement à la main, lorsqu’elles sont parfaitement mûres. Après les vendanges, les raisins sont rapidement acheminés à la cave. Ils y sont triés puis délicatement foulés. La fermentation a ensuite lieu en grands fûts de bois à des températures contrôlées. La fermentation est suivie d’un élevage de plusieurs mois en grands fûts de chêne.

Recommandation de mets pour l’Edition Chremisa Blauer Zweigelt de Winzer Krems

Dégustez idéalement ce vin rouge autrichien, servi à une température de 15 à 18 °C, en accompagnement de pâtes aux quenelles de saucisse grillée, d’un curry de pois chiches ou de spaghetti à la sauce tomate et câpres.

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