Glatt & Verkehrt Barrique Zweigelt - Winzer Krems

Le puissant Glatt & Verkehrt Barrique Zweigelt de Winzer Krems brille dans le verre d'un rouge clair dense. Si l'on incline un peu le verre, on peut voir sur les bords de ce vin vieilli en fût une transition de la couleur du vin vers le rouge grenat. En faisant tourner le verre, ce vin rouge révèle une grande viscosité, ce qui se traduit par des fenêtres d'église sur le bord du verre. Le bouquet de ce vin rouge de Basse-Autriche enthousiasme avec des notes de gelée de mûres. C'est justement son caractère fruité qui rend ce vin si particulier.

Le Winzer Krems Glatt & Verkehrt Barrique Zweigelt se présente aux amateurs de vin comme un vin délicieusement sec. Ce vin rouge ne se montre jamais grossier ou austère, mais rond et souple. Sur la langue, ce vin rouge puissant se caractérise par une texture incroyablement massive. Grâce à son acidité fruitée vitale, le Glatt & Verkehrt Barrique Zweigelt se montre merveilleusement frais et vivant en bouche. En fin de bouche, ce vin rouge de garde de la région viticole de Basse-Autriche enthousiasme par sa longueur exceptionnelle. On y retrouve à nouveau des notes de gelée de mûres. En fin de bouche, s'ajoutent des notes minérales des sols dominés par l'argile et le lœss.

Vinification du Winzer Krems Glatt & Verkehrt Barrique Zweigelt

La base du puissant Glatt & Verkehrt Barrique Zweigelt d'Autriche est constituée de raisins issus du cépage Zweigelt. Les raisins poussent dans des conditions optimales en Basse-Autriche. Les vignes y plongent profondément leurs racines dans des sols composés d'argile et de loess. Lorsqu'ils sont parfaitement mûrs, les raisins du Glatt & Verkehrt Barrique Zweigelt sont vendangés exclusivement à la main, sans utilisation de machines à vendanger grossières et à peine sélectives. Après les vendanges, les raisins arrivent rapidement à la cave. Ils y sont triés et délicatement brisés. Ensuite, la fermentation a lieu dans du petit bois à des températures contrôlées. Une fois la fermentation terminée, le puissant Glatt & Verkehrt Barrique Zweigelt est encore élevé pendant quelques mois dans des barriques en bois de chêne.

Conseils de dégustation du Winzer Krems Glatt & Verkehrt Barrique Zweigelt

Ce vin autrichien doit être dégusté de préférence à une température de 15 à 18°C. Il est parfait pour accompagner un couscous de légumes avec des fricadelles de bœuf, un magret d'oie avec du chou rouge au gingembre et de la marjolaine ou un foie de veau rôti avec des pommes, des oignons et une sauce au vinaigre balsamique.

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