Glatt & Verkehrt Barrique Zweigelt - Winzer Krems

Le puissant Glatt & Verkehrt Barrique Zweigelt, issu de la plume de Winzer Krems, scintille d’un rouge clair intense dans le verre. Lorsque l’on incline légèrement le verre, on distingue sur les bords de ce vin élevé en fût une transition de la couleur du vin vers un rouge grenat. En faisant tournoyer le verre, ce vin rouge révèle une grande viscosité, qui se manifeste par des larmes bien marquées sur la paroi du verre. Le bouquet de ce vin rouge de Basse-Autriche séduit par des nuances de gelée de mûre. C’est précisément son caractère axé sur le fruit qui rend ce vin si particulier.

Le Winzer Krems Glatt & Verkehrt Barrique Zweigelt se présente à l’amateur de vin merveilleusement sec. Ce vin rouge n’apparaît jamais grossier ou austère, mais rond et soyeux. Sur la langue, ce vin rouge puissant se distingue par une texture extrêmement opulente. Grâce à son acidité fruitée vive, le Glatt & Verkehrt Barrique Zweigelt se montre au palais délicieusement frais et vibrant. En finale, ce vin rouge très apte au vieillissement, issu de la région viticole de Basse-Autriche, enchante par une longueur exceptionnelle. On y retrouve à nouveau des notes de gelée de mûre. Dans la persistance aromatique, s’ajoutent encore des touches minérales provenant des sols dominés par l’argile et le loess.

Vinification du Winzer Krems Glatt & Verkehrt Barrique Zweigelt

La base du puissant Glatt & Verkehrt Barrique Zweigelt d’Autriche est constituée de raisins du cépage Zweigelt. Les raisins poussent dans des conditions optimales en Basse-Autriche. Les ceps y enfoncent profondément leurs racines dans des sols d’argile et de loess. Une fois parfaitement mûrs, les raisins destinés au Glatt & Verkehrt Barrique Zweigelt sont récoltés exclusivement à la main, sans recourir à des vendangeuses mécaniques grossières et peu sélectives. Après les vendanges, les raisins parviennent rapidement au chai. Ils y sont triés et délicatement foulés. La fermentation a ensuite lieu en petits fûts de bois à température contrôlée. À l’issue de la fermentation, le puissant Glatt & Verkehrt Barrique Zweigelt est encore élevé pendant quelques mois en barriques de chêne.

Recommandation de mets pour le Winzer Krems Glatt & Verkehrt Barrique Zweigelt

Ce vin autrichien doit de préférence être dégusté tempéré, entre 15 et 18°C. Il accompagne parfaitement un couscous de légumes avec des boulettes de bœuf, une poitrine d’oie avec chou rouge au gingembre et marjolaine, ou un foie de veau poêlé avec pommes, oignons et sauce au vinaigre balsamique.

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