Kellermeister Privat Im Holzfass gereift Blauer Zweigelt Reserve - Winzer Krems

Avec le Kellermeister Privat Im Holzfass gereift Blauer Zweigelt Reserve de Winzer Krems, un vin rouge de tout premier ordre vient remplir le verre. Il y présente une couleur merveilleusement brillante, rouge clair. Lorsque l’on fait tourner le verre, on perçoit avec ce vin rouge un équilibre parfait, car il ne laisse sur les parois du verre ni une impression aqueuse, ni une texture sirupeuse ou liquoreuse. Le Kellermeister Privat Im Holzfass gereift Blauer Zweigelt Reserve de Winzer Krems se présente au dégustateur de vin merveilleusement sec. Ce vin rouge n’apparaît jamais grossier ni austère, comme on pourrait l’attendre d’un vin du segment premium et de crus de terroir. Équilibré et complexe, ce vin rouge velouté se présente au palais. Grâce à une acidité fruitée équilibrée, le Kellermeister Privat Im Holzfass gereift Blauer Zweigelt Reserve caresse le palais avec une sensation veloutée, sans pour autant manquer de fraîcheur. La finale de ce vin rouge, doté d’un bon potentiel de garde et issu de la région viticole de Basse-Autriche, plus précisément du Kremstal, séduit finalement par une persistance aromatique exceptionnelle. La finale est en outre accompagnée de réminiscences minérales provenant des sols dominés par l’argile et le loess.

Vinification du Kellermeister Privat Im Holzfass gereift Blauer Zweigelt Reserve de Winzer Krems

La base de l’équilibré Kellermeister Privat Im Holzfass gereift Blauer Zweigelt Reserve de Basse-Autriche est constituée de raisins du cépage Zweigelt. En Basse-Autriche, les vignes qui produisent les raisins pour ce vin poussent sur des sols d’argile et de loess. Lorsque la maturité physiologique parfaite est atteinte, les raisins destinés au Kellermeister Privat Im Holzfass gereift Blauer Zweigelt Reserve sont récoltés exclusivement à la main, sans recours à des vendangeuses mécaniques grossières et peu sélectives. Après la récolte, les raisins sont immédiatement acheminés au chai de pressurage. Là, ils sont triés puis délicatement foulés. S’ensuit la fermentation en grands fûts de bois à des températures contrôlées. La vinification est suivie d’un élevage pendant quelques mois sur lies fines, avant que le vin ne soit finalement soutiré.

Accord mets-vin pour le Kellermeister Privat Im Holzfass gereift Blauer Zweigelt Reserve de Winzer Krems

Dégustez ce vin rouge d’Autriche de préférence servi à 15 - 18°C en accompagnement de poivrons farcis, d’un magret de canard aux pois mange-tout ou d’un foie de veau poêlé avec pommes, oignons et sauce au vinaigre balsamique.

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