Sandgrube 13 Blauer Zweigelt - Winzer Krems

Le séduisant Sandgrube 13 Blauer Zweigelt de la maison Winzer Krems brille d’un rouge clair lumineux dans le verre. Le bouquet de ce vin rouge de Basse-Autriche séduit par ses nuances de groseille rouge et de griotte. C’est justement son caractère axé sur le fruit qui rend ce vin si particulier.

En bouche, le Sandgrube 13 Blauer Zweigelt de Winzer Krems s’ouvre agréablement sec, structuré et aromatique. Sur la langue, ce vin rouge équilibré se caractérise par une texture extrêmement veloutée. Grâce à son acidité fruitée marquée, le Sandgrube 13 Blauer Zweigelt se révèle en bouche exceptionnellement frais et vif. La finale de ce vin rouge jeune de la région viticole de Basse-Autriche, plus précisément du Kremstal, séduit enfin par une belle persistance. La finale est en outre accompagnée de réminiscences minérales provenant des sols dominés par les graviers et l’argile.

Vinification du Sandgrube 13 Blauer Zweigelt de Winzer Krems

Le Sandgrube 13 Blauer Zweigelt équilibré d’Autriche est un vin monocépage, élaboré à partir du cépage Zweigelt. Les raisins poussent dans des conditions optimales en Basse-Autriche. Les ceps y enfoncent profondément leurs racines dans des sols d’argile et de graviers. Les baies de raisin destinées à ce vin rouge autrichien sont récoltées très rapidement et à un moment de la journée aussi frais que possible, au stade de maturité optimal, afin de préserver leur aromatique. Après la vendange, les raisins sont acheminés au plus vite au chai de pressurage. Ils y sont triés et délicatement foulés. La fermentation a ensuite lieu en cuves inox à température contrôlée. Après la vinification, le vin est élevé pendant quelques mois sur lies fines avant d’être finalement mis en bouteille.

Recommandation de mets pour le Sandgrube 13 Blauer Zweigelt de Winzer Krems

Ce vin rouge autrichien doit idéalement être dégusté à une température de 15 à 18 °C. Il accompagne à la perfection un gratin d’épinards aux amandes, un ragoût de légumes au pesto ou un curry de pois chiches.

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