Keyneton Estate Euphonium WO Barossa/Eden Valley - Henschke

Le puissant Keyneton Estate Euphonium WO Barossa/Eden Valley de Henschke brille dans le verre d'un rouge pourpre dense. Si l'on incline un peu le verre, on peut voir sur les bords de ce vin élevé en fût une transition de la couleur du vin vers le rouge grenat. En faisant tourner le verre, ce vin rouge révèle une grande densité et une grande richesse, ce qui se traduit par des fenêtres d'église bien visibles sur le bord du verre. Le nez de ce vin rouge d'Australie du Sud attire l'attention avec des arômes de groseille rouge et de prune. Si l'on poursuit l'exploration aromatique, la sauge, la réglisse et le poivre s'y ajoutent, favorisés par l'influence du bois de chêne.

Le Henschke Keyneton Estate Euphonium WO Barossa/Eden Valley se présente aux amateurs de vin de manière agréablement sèche. Ce vin rouge ne se montre jamais grossier ou austère, comme on pourrait l'attendre d'un vin du segment Icon. Ce vin rouge dense se présente sous une forme complexe et puissante au palais. En fin de bouche, ce vin rouge de bonne garde de la région viticole d'Australie du Sud enthousiasme par sa longueur considérable. On y retrouve à nouveau des notes de prune et de groseille rouge.

Vinification du Henschke Keyneton Estate Euphonium WO Barossa/Eden Valley

Le point de départ de la cuvée Keyneton Estate Euphonium WO Barossa/Eden Valley de Henschke, de première classe et merveilleusement puissante, est constitué de raisins de cabernet sauvignon, de malbec et de shiraz. Après les vendanges manuelles, les raisins arrivent à la cave par la voie la plus rapide. Ils y sont triés et délicatement brisés. Vient ensuite la fermentation en petit bois à des températures contrôlées. Une fois la fermentation terminée, le puissant Keyneton Estate Euphonium WO Barossa/Eden Valley est encore élevé pendant 18 mois en fûts de chêne français.

Conseils de dégustation pour le Keyneton Estate Euphonium WO Barossa/Eden Valley de Henschke

Expérimentez ce vin rouge d'Australie idéalement tempéré entre 15 et 18°C en accompagnement d'un bœuf bourguignon, d'un osso buco ou d'un ragoût d'agneau avec des pois chiches et des figues sèches.

Récompenses pour le Keyneton Estate Euphonium WO Barossa/Eden Valley de Henschke

En plus d'une réputation de vin iconique, ce vin rouge de Henschke peut également se targuer de récompenses et d'excellentes notes au-delà des 90 points. En détail, il s'agit pour le millésime 2017 de

• Wine Enthusiast - 93 points

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