Km.0 Tannat Syrah Reserva - Bodega Familia Irurtia

Avec le Bodega Familia Irurtia Km.0 Tannat Syrah Reserva, c'est un vin rouge de première classe qui se présente dans le verre. Il présente une magnifique robe pourpre dense et révèle dans le verre des notes délicieusement complexes de mûres et de framboises. S'y ajoutent des notes de cerise noire, de vanille et de chocolat.

En bouche, le Km.0 Tannat Syrah Reserva de Bodega Familia Irurtia est agréablement sec, maniable et aromatique. Ce vin rouge croquant se présente au palais avec beaucoup de pression et de facettes. Grâce à son acidité fruitée vive, le Km.0 Tannat Syrah Reserva se présente au palais avec une fraîcheur et une vivacité exceptionnelles. La finale de ce jeune vin rouge de la région viticole de Colonia, plus précisément de Carmelo, convainc finalement par sa bonne persistance. La finale est en outre accompagnée de notes minérales des sols dominés par le calcaire.

Vinification de la Bodega Familia Irurtia Km.0 Tannat Syrah Reserva

Ce vin rouge puissant d'Uruguay est élaboré à partir des cépages syrah et tannat. Les raisins poussent près de la rivière à Colonia. Les vignes y plongent profondément leurs racines dans des sols calcaires. Grâce à l'influence modératrice de la proximité de la rivière, les baies de vin mûrissent plus lentement et développent plus de complexité aromatique. Au moment de la maturité optimale, les raisins du Km.0 Tannat Syrah Reserva sont vendangés exclusivement à la main, sans l'aide de machines fatigantes et peu sélectives. Après les vendanges manuelles, les raisins arrivent à la cave par la voie la plus rapide. Ils y sont triés et délicatement foulés. Vient ensuite la fermentation en petit bois à des températures contrôlées. Une fois la fermentation terminée, le puissant Km.0 Tannat Syrah Reserva est encore élevé pendant 5 mois en barriques de chêne américain.

Accompagnement de la Bodega Familia Irurtia Km.0 Tannat Syrah Reserva

Ce vin rouge d'Uruguay doit être dégusté de préférence à une température de 15 à 18°C. Il est parfait pour accompagner une poêlée de pommes de terre au saumon, une tortilla de poireaux ou des roulades de chou.

Récompenses pour le Km.0 Tannat Syrah Reserva de Bodega Familia Irurtia

Ce vin de Carmelo n'a pas convaincu que nous, non, des critiques de vin connus l'ont déjà récompensé. Parmi les évaluations, on trouve pour le millésime 2018

• Falstaff - 88 points

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