Kremser Kreuzberg Riesling DAC Reserve - Winzer Krems

Le Kremser Kreuzberg Riesling DAC Reserve de Winzer Krems de Basse-Autriche présente une robe jaune claire et brillante dans le verre. Si on lui donne un peu d'air dans le verre en l'agitant, on peut percevoir un équilibre de premier ordre dans ce vin blanc, car il ne se dessine pas sur les parois du verre comme un vin aqueux, sirupeux ou liquoreux. Ce vin autrichien monocépage présente dans le verre des notes délicieusement distinguées de pêches, de mirabelles et d'abricots secs. S'y ajoutent des notes de .

Le Winzer Krems Kremser Kreuzberg Riesling DAC Reserve enthousiasme par sa saveur élégamment sèche. Il a été mis en bouteille avec 5,9 grammes de sucre résiduel. Il s'agit ici d'un véritable vin de qualité, qui se distingue clairement des qualités plus simples. Malgré sa sécheresse, cet Autrichien séduit par son équilibre délicat. L'arôme n'a pas forcément besoin de sucre résiduel. En bouche, la texture de ce vin blanc équilibré est merveilleusement dense. Grâce à son acidité vive, le Kremser Kreuzberg Riesling DAC Reserve se révèle en bouche d'une fraîcheur et d'une vivacité impressionnantes. La finale de ce jeune vin blanc de la région viticole de Basse-Autriche, plus précisément du Kremstal, séduit enfin par sa persistance exceptionnelle.

Vinification du Winzer Krems Kremser Kreuzberg Riesling DAC Reserve

La base du Kremser Kreuzberg Riesling DAC Reserve équilibré d'Autriche est constituée de raisins issus du cépage Riesling. Lorsqu'ils sont parfaitement mûrs, les raisins du Kremser Kreuzberg Riesling DAC Reserve sont vendangés exclusivement à la main, sans l'aide de machines à vendanger agressives et peu sélectives. Après les vendanges manuelles, les raisins arrivent immédiatement à la cave. Ils y sont triés et délicatement brisés. Ensuite, la fermentation a lieu en cuve inox à température contrôlée. Une fois la fermentation terminée, le Kremser Kreuzberg Riesling DAC Reserve peut continuer à s'harmoniser pendant quelques mois sur les lies fines.

Conseils de dégustation du Winzer Krems Kremser Kreuzberg Riesling DAC Reserve

Ce vin blanc autrichien est à déguster de préférence bien frais, entre 8 et 10°C. Il est parfait pour accompagner une potée de légumes au pesto, une tortilla de poireaux ou du cabillaud avec des légumes au concombre et à la moutarde.

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