Lagariza - Finca Míllara

Le Lagariza de la région viticole de Galice se présente dans le verre dans un pourpre lumineux. Ce vin espagnol monocépage flatte le nez avec de merveilleuses notes expressives de prune, myrtille, cassis et griotte. S’y ajoutent des touches de garrigue et de vinaigre balsamique.

Ce vin espagnol a un goût agréablement sec. Il a été mis en bouteille avec seulement 1 gramme de sucre résiduel. Comme on peut s’y attendre d’un vin de haute qualité, ce vin espagnol séduit, malgré toute sa sécheresse, par son équilibre exquis. Le goût n’a pas nécessairement besoin de beaucoup de sucre résiduel. En bouche, ce vin rouge équilibré se distingue par une texture incroyablement charnue, dense et veloutée. Grâce à une acidité fruitée bien équilibrée, le Lagariza caresse le palais avec une sensation de douceur, sans pour autant manquer de juteuse vivacité. En finale, ce vin rouge de bonne garde de la région de Galice enthousiasme finalement par une longueur remarquable. On y retrouve à nouveau des nuances de fraise et de griotte.

Vinification du Finca Míllara Lagariza

Ce vin rouge équilibré d’Espagne est vinifié à partir du cépage Mencia. Après les vendanges manuelles, les raisins sont immédiatement acheminés vers la cave. Là, ils sont triés et délicatement foulés. La fermentation a ensuite lieu en cuve inox à température contrôlée. Après la fin de la fermentation, le Lagariza peut s’harmoniser encore pendant quelques mois sur lies fines.

Recommandation de mets pour le Lagariza de Finca Míllara

Ce vin rouge espagnol accompagne parfaitement l’ossobuco, un couscous de légumes avec boulettes de bœuf ou un foie de veau poêlé avec pommes, oignons et sauce au vinaigre balsamique.

Distinctions pour le Lagariza de Finca Míllara

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