Finca Míllara El Prohibido - Finca Míllara

Le Finca Míllara El Prohibido, signé Finca Míllara en Galice, se présente dans le verre avec une couleur rouge pourpre lumineuse. Lorsqu’on lui laisse un peu d’air en le faisant tourner dans le verre, on perçoit dans ce vin rouge un équilibre de tout premier ordre, car il ne marque pas les parois ni de manière aqueuse, ni comme un sirop ou une liqueur. Dans le verre, ce vin rouge de Finca Míllara dévoile des arômes de mûres, complétés par de groseille rouge et de cassis. En bouche, le Finca Míllara El Prohibido de Finca Míllara débute de façon merveilleusement aromatique, fruitée et équilibrée. Il y a sec et vraiment sec. Ce vin rouge appartient à cette dernière catégorie, puisqu’il a été mis en bouteille avec seulement 1 g de sucre résiduel. Équilibré et complexe, ce vin rouge léger se présente au palais. Grâce à son acidité fruitée vive, le Finca Míllara El Prohibido se révèle au palais d’une fraîcheur et d’une vivacité admirables. En finale, ce vin de la région de Galice séduit par sa belle longueur. On y retrouve à nouveau des réminiscences de mûre. Dans la persistance aromatique s’ajoutent encore des notes minérales issues des sols dominés par le schiste.

Vinification du Finca Míllara El Prohibido de Finca Míllara

Le Finca Míllara El Prohibido équilibré d’Espagne est un vin monocépage, élaboré à partir du cépage Mencia. En Galice, les vignes qui donnent les raisins pour ce vin poussent sur des sols de schiste. Les raisins de ce vin rouge d’Espagne sont récoltés exclusivement à la main une fois la maturité optimale garantie. Après la récolte, les raisins sont acheminés au plus vite au chai. Là, ils sont triés et foulés avec précaution. S’ensuit la fermentation en petits fûts de bois à température contrôlée. À l’issue de la fermentation, l’élégant Finca Míllara El Prohibido est encore élevé pendant quelques mois en fûts de chêne.

Accord mets-vin pour le Finca Míllara Finca Míllara El Prohibido

Ce vin rouge d’Espagne accompagne parfaitement une tortilla aux poireaux, un gratin d’épinards aux amandes ou une poêlée de pommes de terre au saumon.

• Plus de produits de Finca Míllara