Grau- und Weißburgunder Langenloiser Spiegel - Weingut Bründlmayer

Le pinot gris et blanc Langenloiser Spiegel de la région viticole de Basse-Autriche, élevé en fût, se présente dans le verre dans un jaune clair brillant, or cuivré. Si on lui donne un peu d'air dans le verre à vin en l'agitant, ce vin blanc se distingue par une brillance fascinante qui le fait danser de manière vivante dans le verre. Cette cuvée autrichienne présente dans le verre des notes merveilleusement expressives de fleur d'oranger, de chèvrefeuille, de pomme et de pamplemousse. S'y ajoutent des notes d'autres fruits.

Le Bründlmayer Grau- und Weißburgunder Langenloiser Spiegel enthousiasme par son goût sec et élégant. Il a été mis en bouteille avec une quantité de sucre résiduel exceptionnellement faible. Comme on peut naturellement l'attendre d'un vin de qualité supérieure, cet Autrichien séduit par son équilibre délicat malgré sa sécheresse. L'arôme n'a pas forcément besoin de beaucoup de sucre. En bouche, la texture de ce vin blanc léger est merveilleusement fondante. En fin de bouche, ce jeune vin blanc de la région viticole de Basse-Autriche enthousiasme par sa longueur remarquable. On y retrouve à nouveau des notes de pamplemousse rose et de citronnelle. En fin de bouche, des notes minérales des sols dominés par le calcaire et le lœss viennent s'ajouter.

Vinification du Bründlmayer Grau- und Weißburgunder Langenloiser Spiegel

L'élégant Grau- und Weißburgunder Langenloiser Spiegel d'Autriche est une cuvée vinifiée à partir des cépages pinot gris et pinot blanc. Les raisins poussent dans des conditions optimales en Basse-Autriche. Les vignes y creusent profondément leurs racines dans des sols composés de calcaire et de loess. Bien entendu, le Grauburgunder et le Weißburgunder Langenloiser Spiegel sont déterminés par bien plus que le sol de la vallée de Kamptal. Ce vin autrichien peut être littéralement qualifié de vin de l'Ancien Monde, qui se présente de manière exceptionnellement impressionnante. Au moment de la maturité optimale, les raisins pour le Pinot gris et le Pinot blanc Langenloiser Spiegel sont vendangés exclusivement à la main, sans l'aide de vendangeuses intégrales grossières et peu sélectives. Après les vendanges, les raisins arrivent rapidement à la cave. Ils y sont triés et délicatement brisés. Ensuite, la fermentation a lieu dans le grand bois à des températures contrôlées. Une fois la fermentation terminée, le Pinot gris et le Pinot blanc Langenloiser Spiegel sont élevés pendant quelques mois dans des fûts en chêne autrichien.

Recommandations de dégustation pour le Pinot gris et le Pinot blanc Langenloiser Spiegel de Bründlmayer

Dégustez ce vin blanc autrichien idéalement bien frais à 8 - 10°C pour accompagner une poêlée de pommes de terre au saumon, une tortilla de poireaux ou des pâtes aux boulettes de saucisse.

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