Le Petit Man Sang Petit Manseng süß - Triebaumer

Le élégant Le Petit Man Sang Petit Manseng doux, issu de la plume de Triebaumer, ruisselle dans le verre avec une brillante robe jaune or. Ce vin autrichien mono-cépage présente au nez de merveilleuses notes complexes de pomme, poire, citron et pêche. S’y ajoutent des nuances de miel, d’olive et de cannelle.

Le élégant Triebaumer Le Petit Man Sang Petit Manseng doux révèle sur la langue une saveur incroyablement axée sur le fruit, ce qui est bien sûr dû à son profil gustatif doux résiduel. En bouche, ce vin de dessert équilibré se distingue par une texture incroyablement croquante et légère. Grâce à son acidité fruitée vive, le Le Petit Man Sang Petit Manseng doux se présente au palais d’une fraîcheur et d’un dynamisme exceptionnels. La finale de ce vin de dessert, doté d’un très bon potentiel de garde et issu de la région viticole du Burgenland, plus précisément de Leithaberg / Neusiedlersee-Hügelland, séduit finalement par une belle persistance.

Vinification du Triebaumer Le Petit Man Sang Petit Manseng doux

Ce vin de dessert équilibré d’Autriche est vinifié à partir du cépage Petit Manseng. Une fois parfaitement mûrs, les raisins destinés au Le Petit Man Sang Petit Manseng doux sont récoltés exclusivement à la main, sans recours à des vendangeuses mécaniques grossières et peu sélectives. Après les vendanges, les raisins arrivent immédiatement au chai. Ils y sont triés puis foulés avec précaution. La fermentation a lieu ensuite en cuve inox à température contrôlée. À l’issue de la fermentation, le Le Petit Man Sang Petit Manseng doux peut s’harmoniser encore quelques mois sur lies fines.

Accord mets-vin pour le Le Petit Man Sang Petit Manseng doux de Triebaumer

Ce vin de dessert autrichien doit de préférence être dégusté bien frais, à 8 - 10 °C. Il s’accorde parfaitement comme vin d’accompagnement avec une salade d’endives aux fruits, une salade de légumes à la betterave rouge ou un curry de pois chiches.

Récompenses pour le Le Petit Man Sang Petit Manseng doux de Triebaumer

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