Lo Petit Pau Priorat DOQ - Celler Hidalgo

Le Celler Hidalgo Lo Petit Pau PrioratQ est un vin rouge bio de première qualité. Il y présente une magnifique robe pourpre et dense. Au nez, ce vin rouge Celler Hidalgo révèle toutes sortes de griottes, de mûres et de cassis.

Ce vin rouge de Celler Hidalgo est idéal pour les amateurs de vin qui aiment les vins absolument secs. Le Lo Petit Pau PrioratQ s'en approche déjà beaucoup, puisqu'il a été vinifié avec seulement 0,3 gramme de sucre résiduel. Ce vin rouge soyeux se présente au palais avec beaucoup de pression et de complexité. Grâce à son acidité fruitée modérée, le Lo Petit Pau PrioratQ flatte la bouche avec une sensation agréable, sans pour autant manquer de fraîcheur. En fin de bouche, ce jeune vin rouge de la région viticole de Catalogne enthousiasme par sa belle longueur. On y retrouve à nouveau des notes de griotte et de cassis.

Vinification du Lo Petit Pau PrioratQ de Celler Hidalgo

Ce vin rouge puissant d'Espagne est vinifié biologiquement à partir des cépages cabernet sauvignon, garnacha, merlot et syrah. Après les vendanges manuelles, les raisins arrivent rapidement au pressoir. Ils y sont sélectionnés et délicatement brisés. La fermentation a ensuite lieu en cuve inox à température contrôlée. La vinification est suivie d'un élevage de quelques mois sur lies fines avant la mise en bouteille.

Conseils d'accompagnement pour le Lo Petit Pau PrioratQ de Celler Hidalgo

Ce vin espagnol doit être dégusté de préférence à une température de 15 à 18°C. Il est parfait pour accompagner des pennes de roquette, un gratin de veau et d'oignons ou un poulet au citron et au chili avec du boulgour.

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