Malbec San Juan - Finca Las Moras

L'élégant malbec San Juan de la maison Finca Las Moras s'écoule dans le verre avec une robe pourpre brillante. Versé dans un verre à vin rouge, ce vin rouge d'Argentine révèle des arômes délicieusement expressifs de griotte, de mûre, de prune et de pruneau, complétés par d'autres nuances fruitées.

Le Finca Las Moras Malbec San Juan enthousiasme par son goût sec et élégant. Il a été mis en bouteille avec 5 grammes de sucre résiduel. Pour un vin d'entrée de gamme, cela ne va absolument pas de soi. Malgré sa sécheresse, cet Argentin séduit par son équilibre délicat. Le goût n'a pas forcément besoin de sucre résiduel. Ce vin rouge velouté se présente de manière équilibrée et complexe au palais. Grâce à son acidité fruitée vitale, le Malbec San Juan se révèle au palais d'une fraîcheur et d'une vivacité impressionnantes. La finale de ce vin rouge juvénile de la région viticole de San Juan séduit finalement par sa persistance remarquable. La finale est en outre accompagnée de notes minérales des sols dominés par le grès.

Vinification du Finca Las Moras Malbec San Juan

Le Malbec San Juan équilibré d'Argentine est un vin monocépage, vinifié de manière végétalienne à partir du cépage Malbec. Les raisins poussent dans des conditions optimales à San Juan. Les vignes y plongent profondément leurs racines dans des sols de grès. Les raisins de ce vin rouge argentin sont récoltés exclusivement à la main, après avoir atteint une maturité optimale. Après la récolte, les raisins sont acheminés le plus rapidement possible vers le pressoir. Ils y sont sélectionnés et délicatement foulés. Vient ensuite la fermentation en cuve inox à température contrôlée. Une fois la fermentation terminée, le Malbec San Juan peut continuer à s'harmoniser pendant quelques mois sur les lies fines...

Accompagnement pour le Malbec San Juan de Finca Las Moras

avec de l'ossobuco, des spaghettis avec une sauce aux câpres et aux tomates ou un gratin d'épinards aux amandes.

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