Merlot Cellar Selection - Kleine Zalze

Le Merlot Cellar Selection de Kleine Zalze de la région côtière présente une couleur pourpre dense dans le verre à vin. Versé dans un verre à vin rouge, ce vin rouge d'Afrique du Sud révèle des arômes délicieusement expressifs de mûre, de myrtille, de mûre et de cassis, complétés par des notes de barrique grillée, de boîte à cigares et de chêne apportées par le vieillissement en fût.

Le Kleine Zalze Merlot Cellar Selection se présente au buveur de vin merveilleusement sec. Ce vin rouge ne se montre jamais grossier ou austère, comme on pourrait l'attendre d'un vin d'entrée de gamme. Ce vin rouge velouté se présente au palais avec beaucoup de pression et de facettes. Grâce à son acidité fruitée prononcée, le Merlot Cellar Selection se présente au palais comme un vin frais et vivant. La finale de ce jeune vin rouge de la région viticole de la Coastal Region, plus précisément de Stellenbosch, convainc enfin par sa bonne persistance.

Vinification du Kleine Zalze Merlot Cellar Selection

Ce vin rouge puissant d'Afrique du Sud est vinifié à partir du cépage merlot. Après les vendanges, les raisins arrivent à la cave par la voie la plus rapide. Ils y sont sélectionnés et délicatement foulés. Vient ensuite la fermentation en cuve inox et en petit bois à des températures contrôlées. Une fois la fermentation terminée, le Merlot Cellar Selection peut continuer à s'harmoniser pendant 12 mois sur lies fines...

Recommandations de dégustation pour le Kleine Zalze Merlot Cellar Selection

Ce vin rouge sud-africain doit être dégusté de préférence à une température de 15 à 18°C. Il accompagne parfaitement le poulet au citron et au piment avec du boulgour, l'ossobuco ou les poivrons farcis.

• Plus de produits de Kleine Zalze