Merlot - Fish Wives Club

Le puissant Merlot de la plume de Fish Wives Club s’écoule dans le verre avec un pourpre profond et dense. Après un peu de temps dans le verre, ce vin rouge d’Afrique du Sud offre de magnifiques arômes intensément expressifs de prune, arrondis par la cerise et des notes épicées.

Ce vin sud-africain séduit par son profil de goût résolument sec. Il a été mis en bouteille avec une quantité exceptionnellement faible de sucre résiduel. Il s’agit ici d’un véritable vin de qualité, qui se distingue clairement des qualités plus simples et c’est ainsi que ce Sud-Africain charme, malgré toute sa sécheresse, par une finesse d’équilibre. Le goût n’a tout simplement pas forcément besoin de beaucoup de sucre. En finale, ce vin de la région du Cap-Occidental enthousiasme enfin par sa belle longueur. On retrouve à nouveau des nuances de prune.

Vinification du Fish Wives Club Merlot

Ce vin met clairement l’accent sur un seul cépage, à savoir le Merlot. Pour ce vin monocépage merveilleusement puissant de Fish Wives Club, seules les meilleures grappes ont été utilisées. Après la récolte, les raisins parviennent le plus rapidement possible au chai. Ils y sont triés puis délicatement foulés. La fermentation se déroule ensuite en cuve inox à température contrôlée. Après la fin de la fermentation .

Accord mets-vin pour le Merlot de Fish Wives Club

Ce vin rouge sud-africain accompagne parfaitement un ossobuco, un poulet braisé au vin rouge ou un foie de veau poêlé avec pommes, oignons et sauce au vinaigre balsamique.

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