Merlot - Le Petit Fermier

Avec le Le Petit Fermier Merlot, un vin rouge bio de tout premier ordre se retrouve dans le verre. Il y déploie une couleur pourpre merveilleusement dense. Le premier nez du Merlot révèle des cerises noires, des myrtilles et des prunes. Aux aspects fruités du bouquet s’ajoutent encore d’autres nuances fruitées et balsamiques.

Ce vin français séduit par son profil de goût élégamment sec. Il a été mis en bouteille avec 8,7 grammes de sucre résiduel. Il s’agit ici d’un véritable vin de qualité, qui se distingue clairement des qualités plus simples, et ce Français enchante naturellement, malgré toute sa sécheresse, par un équilibre des plus subtils. L’arôme n’a pas forcément besoin de beaucoup de sucre. En bouche, la texture de ce vin rouge puissant se présente merveilleusement fondue et veloutée. Grâce à son acidité fruitée vive, le Merlot se montre au palais délicieusement frais et plein de vie. En finale, ce jeune vin de la région viticole du Languedoc séduit enfin par sa belle longueur. On retrouve de nouveau des réminiscences de griottes et de cerises noires.

Vinification du Le Petit Fermier Merlot

Ce vin rouge puissant de France est vinifié en agriculture biologique à partir du cépage Merlot. Après les vendanges manuelles, les raisins sont acheminés le plus rapidement possible au pressoir. Là, ils sont triés et foulés avec précaution. La fermentation a ensuite lieu en cuve inox à température contrôlée. Après la fin de la fermentation, le Merlot peut continuer à s’harmoniser pendant quelques mois sur lies fines.

Suggestion d’accords pour le Le Petit Fermier Merlot

Ce Français doit de préférence être dégusté à une température de 15 à 18 °C. Il se prête parfaitement comme vin d’accompagnement pour une tortilla aux poireaux, un curry de pois chiches ou des pâtes aux petites boulettes de saucisse grillée.

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