3055 Merlot Petit Verdot DO - Jean Leon

Le 3055 Merlot Petit Verdot de Jean Leon de Catalogne offre dans le verre agité une couleur rouge rubis dense. Le premier nez du 3055 Merlot Petit Verdot présente des nuances de mûres, de griottes et de cerises noires. Aux aspects fruités du bouquet s'ajoutent des notes d'élevage en fût comme la vanille, la cannelle et les épices orientales.

Le Jean Leon 3055 Merlot Petit Verdot enthousiasme par sa saveur élégamment sèche. Il a été mis en bouteille avec une quantité exceptionnellement faible de sucre résiduel. Comme on peut naturellement l'attendre d'un vin de haute qualité, cet Espagnol séduit par son équilibre délicat malgré sa sécheresse. Le goût n'a pas forcément besoin de sucre. En bouche, la texture de ce vin rouge puissant est merveilleusement veloutée et dense. En fin de bouche, ce jeune vin rouge de la région viticole de Catalogne enthousiasme par sa longueur remarquable. On retrouve à nouveau des notes de quetsche et de cassis. En fin de bouche, des notes minérales des sols dominés par le calcaire et l'argile viennent s'ajouter.

Vinification du 3055 Merlot Petit Verdot de Jean Leon

Le puissant 3055 Merlot Petit Verdot d'Espagne est une cuvée, produite biologiquement à partir des cépages Merlot et Petit Verdot. Les raisins poussent dans des conditions optimales en Catalogne. Les vignes y plongent profondément leurs racines dans des sols composés d'argile et de calcaire. Après les vendanges, les raisins arrivent rapidement au pressoir. Ils y sont sélectionnés et délicatement foulés. Ensuite, la fermentation a lieu dans un petit bois à des températures contrôlées. À la fin de la fermentation, le 3055 Merlot Petit Verdot est élevé pendant cinq mois en barriques de chêne français.

Recommandations de dégustation pour le 3055 Merlot Petit Verdot de Jean Leon

Ce vin rouge d'Espagne doit être dégusté de préférence à une température de 15 à 18°C. Il est parfait pour accompagner des spaghettis à la sauce câpres-tomates, une potée de légumes au pesto ou un curry de pois chiches.

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