Montes Alpha Cabernet Sauvignon - Montes

Le Montes Alpha Cabernet Sauvignon, né de la plume de Montes dans la Valle Central, se présente dans le verre avec une couleur dense, rouge pourpre. Le bouquet de ce vin rouge de la Valle Central séduit par des notes de lavande, de lys, de lilas et de mûre. En poursuivant l’exploration aromatique, viennent s’ajouter, favorisés par l’influence du bois de chêne, la vanille, les épices orientales et le thé noir.

Le Montes Montes Alpha Cabernet Sauvignon se présente à l’amateur de vin agréablement sec. Ce vin rouge n’apparaît jamais grossier ni maigre, mais au contraire rond et souple. En bouche, la texture de ce vin rouge puissant se révèle merveilleusement dense. En finale, ce jeune vin rouge de la région viticole de la Valle Central enthousiasme par sa longueur considérable. On y retrouve à nouveau des réminiscences de cassis et de rose.

Vinification du Montes Alpha Cabernet Sauvignon de Montes

La base de l’assemblage de grande classe et merveilleusement puissant Montes Alpha Cabernet Sauvignon de Montes est constituée de raisins de Cabernet Sauvignon et de Merlot. Au moment de leur maturité optimale, les raisins destinés au Montes Alpha Cabernet Sauvignon sont récoltés exclusivement à la main, sans l’aide de vendangeuses mécaniques grossières et peu sélectives. Après les vendanges manuelles, les raisins sont acheminés au plus vite vers la cave. Là, ils sont triés et délicatement foulés. La fermentation a ensuite lieu en petits fûts de bois à température contrôlée. La vinification est suivie d’un élevage de 12 mois en barriques de chêne français.

Accords mets-vin pour le Montes Alpha Cabernet Sauvignon de Montes

Dégustez idéalement ce vin rouge du Chili, servi à une température de 15 - 18°C, en accompagnement d’une soupe de poireaux, d’un bœuf bourguignon ou de roulades de chou.

• Plus de produits de Montes