MP Chardonnay - Markus Pfaffmann

Dans le verre, le MP Chardonnay de Markus Pfaffmann offre une robe jaune d'or brillante et chatoyante. Ce vin allemand monocépage flatte dans le verre des notes délicieusement expressives de papaye, de nectarine, de pêche de vigne et de mangue. S'y ajoutent des réminiscences de sol forestier et de roche chaude au soleil.

Ce vin allemand enthousiasme par son goût sec et élégant. Il a été mis en bouteille avec 7,2 grammes de sucre résiduel. Il s'agit ici d'un véritable vin de qualité qui se distingue clairement des qualités plus simples et c'est ainsi que ce vin allemand enchante naturellement, malgré toute sa sécheresse, par son équilibre très fin. Un goût excellent ne nécessite pas forcément beaucoup de sucre. En bouche, la texture de ce vin blanc léger est merveilleusement fondante et dense. Grâce à son acidité fruitée vive, le MP Chardonnay se montre impressionnant de fraîcheur et de vivacité en bouche. La finale de ce jeune vin blanc de la région viticole du Palatinat convainc enfin par sa persistance remarquable.

Vinification du Markus Pfaffmann MP Chardonnay

La base de l'élégant MP Chardonnay du Palatinat est constituée de raisins issus du cépage chardonnay. Après les vendanges manuelles, les raisins arrivent rapidement à la cave. Ils y sont sélectionnés et délicatement foulés. Vient ensuite la fermentation en cuve inox à température contrôlée. La fermentation est suivie d'un élevage de quelques mois sur lies fines avant que le vin ne soit finalement retiré.

Conseils de dégustation pour le MP Chardonnay de Markus Pfaffmann

Ce vin blanc d'Allemagne se boit de préférence très frais, entre 5 et 7°C, pour accompagner un curry de pois chiches, une poêlée de pommes de terre au saumon ou une salade de légumes aux betteraves rouges.

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