Napa Valley - Opus One

Le puissant Opus One Napa Valley, issu de la plume de Robert Mondavi, se déverse dans le verre avec une robe pourpre dense. Au nez, ce vin rouge de Robert Mondavi dévoile toutes sortes de mûres. Comme si cela n’était pas déjà impressionnant, l’élevage en grands fûts de bois apporte en plus des notes de vanille, de myrtille et de cerise noire.

En bouche, l’Opus One Napa Valley de Robert Mondavi s’ouvre de façon merveilleusement aromatique, axée sur le fruit et parfaitement équilibrée. La texture de ce vin rouge puissant se présente au palais comme merveilleusement dense. La finale de ce vin rouge encore jeune, issu de la région viticole de Californie, séduit enfin par une persistance aromatique exceptionnelle.

Vinification du Robert Mondavi Opus One Napa Valley

Ce puissant vin rouge des États-Unis est assemblé à partir des cépages Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Malbec, Merlot et Petit Verdot. Après les vendanges manuelles, les raisins parviennent rapidement au chai. Ils y sont triés puis foulés avec délicatesse. S’ensuit la fermentation en grands fûts de bois à température contrôlée. À l’issue de la fermentation, le puissant Opus One Napa Valley est encore élevé pendant quelques mois en fûts de chêne français.

Accord mets-vin pour le Robert Mondavi Opus One Napa Valley

Ce vin rouge des États-Unis doit idéalement être dégusté à une température de 15 à 18 °C. Il accompagne parfaitement un ossobuco, des poivrons farcis ou une poitrine d’oie avec chou rouge au gingembre et marjolaine.

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