Napa Valley - Opus One

Le puissant Opus One Napa Valley de la plume de Robert Mondavi glisse dans le verre avec une robe pourpre dense. Au nez, ce vin rouge de Robert Mondavi révèle toutes sortes de mûres. Comme si cela n'était pas déjà impressionnant, l'élevage en grands fûts de bois y ajoute de la vanille, de la myrtille et de la cerise noire.

En bouche, l'Opus One Napa Valley de Robert Mondavi s'ouvre de manière merveilleusement aromatique, fruitée et équilibrée. En bouche, la texture de ce vin rouge puissant est merveilleusement dense. La finale de ce vin rouge juvénile de la région viticole de Californie séduit enfin par sa persistance exceptionnelle.

Vinification du Robert Mondavi Opus One Napa Valley

Ce vin rouge puissant des États-Unis est vinifié à partir des cépages cabernet franc, cabernet sauvignon, malbec, merlot et petit verdot. Après les vendanges manuelles, les raisins arrivent rapidement à la cave. Ils y sont triés et délicatement foulés. Vient ensuite la fermentation dans le grand bois à des températures contrôlées. Une fois la fermentation terminée, le puissant Opus One Napa Valley est encore élevé pendant quelques mois en fûts de chêne français.

Conseils de dégustation du Robert Mondavi Opus One Napa Valley

Ce vin rouge américain est à déguster de préférence à une température de 15 à 18°C. Il accompagne parfaitement l'osso buco, les poivrons farcis ou le magret d'oie avec du chou rouge au gingembre et de la marjolaine.

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