Oude Kaap Cabernet Sauvignon Reserve - DGB

L'Oude Kaap Cabernet Sauvignon Reserve de la région viticole Coastal Region se présente dans le verre dans un rouge pourpre dense. Ce vin sud-africain monocépage flatte dans le verre des notes délicieusement expressives de cassis, de mûres, de mûres et de myrtilles. S'y ajoutent des notes d'épices orientales, de cannelle et de thé noir.

L'Oude Kaap Cabernet Sauvignon Reserve de DGB est idéal pour tous les amateurs de vin qui aiment avoir le moins de douceur possible dans leur vin. Mais il ne se montre jamais austère ou cassant, comme on peut naturellement l'attendre d'un vin qui sort des supermarchés. Ce vin rouge dense se présente au palais avec beaucoup de pression et de complexité. Grâce à l'équilibre de l'acidité fruitée, l'Oude Kaap Cabernet Sauvignon Reserve flatte la bouche avec une sensation veloutée, sans pour autant manquer de fraîcheur. La finale de ce vin rouge de la région viticole de la Coastal Region, capable de vieillir, enthousiasme enfin par sa persistance remarquable.

Vinification du DGB Oude Kaap Cabernet Sauvignon Reserve

Ce vin met clairement l'accent sur un cépage, à savoir le cabernet sauvignon. Pour ce vin monocépage merveilleusement puissant de DGB, seuls les meilleurs raisins ont été utilisés. Après les vendanges, les raisins sont acheminés le plus rapidement possible vers le pressoir. Ils y sont triés et délicatement brisés. Vient ensuite la fermentation en cuve à température contrôlée. La fermentation est suivie d'une maturation.

Accompagnement du DGB Oude Kaap Cabernet Sauvignon Reserve

Dégustez ce vin rouge d'Afrique du Sud idéalement tempéré à 15 - 18°C en accompagnement de poivrons farcis, de penne à la roquette ou de ragoût d'agneau aux pois chiches et aux figues sèches.

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