Pesquera Millenium Reserva DO Ribera del Duero - Pesquera

Le Pesquera Millenium Reserva Ribera del Duero de la région viticole de Castille-León, élevé en fût, se présente dans le verre dans un rouge rubis dense. Avec une légère position latérale, le verre à vin rouge révèle sur les bords un charmant ton de brique. Si l'on fait pivoter le verre, ce vin rouge révèle une grande densité et une grande richesse, ce qui se traduit par des fenêtres d'église sur le bord du verre. Le premier nez du Pesquera Millenium Reserva Ribera del Duero révèle des myrtilles, du cassis et des mûres. Aux composantes fruitées du bouquet s'ajoutent des notes de l'élevage en fût comme la cannelle, le thé noir et la fève de cacao.

En bouche, le Pesquera Millenium Reserva Ribera del Duero de Pesquera s'ouvre sur un vin délicieusement sec, accrocheur et aromatique. Sur la langue, ce vin rouge puissant se caractérise par une texture incroyablement charnue et dense. En fin de bouche, ce vin rouge de la région viticole de Castille-León séduit par sa belle longueur. On retrouve à nouveau des notes de mûre et de myrtille. En fin de bouche, des notes minérales des sols dominés par le calcaire s'y ajoutent.

Vinification du Pesquera Pesquera Millenium Reserva Ribera del Duero

Ce vin rouge puissant d'Espagne est élaboré à partir du cépage tempranillo. Les raisins poussent dans des conditions optimales en Castille-León. Les vignes y plongent profondément leurs racines dans des sols calcaires. Après les vendanges, les raisins arrivent rapidement à la cave. Ils y sont triés et délicatement foulés. Ensuite, la fermentation a lieu dans du petit bois à des températures contrôlées. La fermentation est suivie d'une maturation de 30 mois en barriques de chêne français.

Accompagnement du Pesquera Pesquera Millenium Reserva Ribera del Duero

Ce vin rouge espagnol doit être dégusté de préférence à une température de 15 à 18°C. Il est parfait pour accompagner un gratin de potiron, une poêlée de pommes de terre au saumon ou un ragoût de légumes au pesto.

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