Protagonista - Antigua Bodega

L'Antigua Bodega Protagonista est un vin rouge de première classe. Il y présente une magnifique couleur pourpre brillante. En faisant tourner le verre, on peut percevoir un équilibre de premier ordre dans ce vin rouge, car il ne se dessine pas sur les parois du verre de manière aqueuse, sirupeuse ou liquoreuse. Au nez, ce vin rouge Antigua Bodega présente toutes sortes de framboises, de groseilles rouges, de cassis et de mûres.

L'Antigua Bodega Protagonista se présente à l'amateur comme un vin délicieusement sec. Ce vin rouge ne se montre jamais grossier ou austère, comme on peut l'attendre d'un vin haut de gamme. Sur la langue, ce vin rouge équilibré se caractérise par une texture incroyablement charnue. Grâce à son acidité fruitée équilibrée, le Protagonista flatte le palais avec une sensation agréable, sans pour autant manquer de vivacité juteuse. En finale, ce vin de bonne garde de la région viticole de Canelones enthousiasme finalement par sa longueur considérable. On y retrouve à nouveau des notes de mûre et de cassis. En fin de bouche, des notes minérales des sols dominés par le granit s'y ajoutent.

Vinification de l'Antigua Bodega Protagonista

Le Protagonista équilibré d'Uruguay est une cuvée vinifiée à partir des cépages cabernet franc, marselan et shiraz. Les raisins poussent près de la rivière à Canelones. Les vignes y plongent profondément leurs racines dans des sols granitiques. Grâce à l'influence équilibrante de la rivière toute proche, les raisins mûrissent plus lentement et développent plus de profondeur aromatique. Les grains de raisin de ce vin rouge d'Uruguay sont vendangés exclusivement à la main lorsqu'ils sont parfaitement mûrs. Après les vendanges manuelles, les raisins arrivent immédiatement à la cave. Ils y sont triés et délicatement foulés. Vient ensuite la fermentation en cuve inox à température contrôlée. La fermentation est suivie d'une maturation de quelques mois sur lies fines avant que le vin ne soit finalement mis en bouteille.

Accompagnement de l'Antigua Bodega Protagonista

Ce vin rouge d'Uruguay doit être dégusté de préférence à une température de 15 à 18°C. Il accompagne parfaitement un gratin de potiron, un gratin d'épinards aux amandes ou une morue avec des légumes au concombre et à la moutarde.

Des récompenses pour le Protagonista d'Antigua Bodega

En plus d'un statut de vin de pointe absolu, ce vin d'Antigua Bodega peut également se targuer de distinctions et d'évaluations de pointe au-delà des 90 points. En détail, pour le millésime 2020, il s'agit de

• Descorchados - 94 points

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