Puligny Montrachet AOC - Joseph Drouhin

L'élégant Puligny Montrachet de Joseph Drouhin se présente dans le verre avec une robe jaune or brillante. En faisant tourner le verre, on peut percevoir un équilibre parfait dans ce vin blanc, car il ne se dessine pas sur les parois du verre de manière aqueuse, sirupeuse ou liquoreuse. Dans le verre, ce vin blanc de Joseph Drouhin présente des arômes de cerises noires, de pommes, de poires, de pruneaux et de coings, complétés par d'autres nuances fruitées. Le Joseph Drouhin Puligny Montrachet se présente aux amateurs de vin de manière agréablement sèche. Ce vin blanc ne se montre jamais grossier ou austère, comme on peut l'attendre d'un vin du segment Icône. Sur la langue, ce vin blanc équilibré se distingue par une texture incroyablement veloutée et légère. La finale de ce vin blanc de garde de la région viticole de Bourgogne, plus précisément de la Côte de Beaune et des Hautes Côtes de Beaune, convainc finalement avec une belle persistance. La finale est en outre accompagnée de notes minérales des sols dominés par le calcaire et la marne.

Vinification du Joseph Drouhin Puligny Montrachet

Les raisins du cépage chardonnay constituent la base de l'équilibre du Puligny Montrachet de Bourgogne. En Bourgogne, les vignes qui produisent les raisins de ce vin poussent sur des sols de calcaire et de marne. Après les vendanges manuelles, les raisins arrivent rapidement au pressoir. Ils y sont triés et délicatement foulés. Vient ensuite la fermentation à température contrôlée. Une fois la fermentation terminée .

Recommandations de dégustation pour le Puligny Montrachet de Joseph Drouhin

Ce vin français doit être dégusté de préférence modérément frais, à 11 - 13°C. Il est parfait pour accompagner une salade d'asperges avec du quinoa, une salade d'endives fruitée ou des légumes au wok avec du poisson.

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