Quercus Pinot Noir - Allendorf

Le Quercus Pinot Noir élevé en fût de la région viticole du Rheingau se présente dans le verre dans un rouge clair lumineux. Le premier nez du Quercus Pinot Noir présente des notes de mûres. Aux aspects fruités du bouquet s'ajoutent des notes de l'élevage en fût ainsi que des nuances encore plus fruitées et balsamiques.

Le Quercus Pinot Noir d'Allendorf est le vin idéal pour tous les amateurs de vin qui aiment les vins secs. Mais il ne se montre jamais austère ou cassant, comme on peut naturellement l'attendre d'un vin. Ce vin rouge velouté se présente de manière équilibrée et complexe au palais. Grâce à son acidité fruitée équilibrée, le Quercus Pinot Noir flatte la bouche avec une sensation agréable, sans pour autant manquer de vivacité juteuse. En fin de bouche, ce vin rouge de bonne garde de la région viticole du Rheingau enthousiasme enfin par sa belle longueur. On y retrouve des notes de mûre. En fin de bouche, des notes minérales des sols dominés par le loess viennent s'ajouter.

Vinification de l'Allendorf Quercus Pinot Noir

Ce vin rouge équilibré d'Allemagne est vinifié à partir du cépage pinot noir. Les raisins poussent dans des conditions optimales dans le Rheingau. Les vignes y plongent profondément leurs racines dans des sols de loess. Après les vendanges manuelles, les raisins arrivent rapidement au pressoir. Ils y sont triés et délicatement brisés. Vient ensuite la fermentation dans le petit bois à des températures contrôlées. Une fois la fermentation terminée, l'élégant pinot noir Quercus est encore élevé pendant quelques mois en fûts de chêne.

Conseils de dégustation pour le Quercus Pinot Noir d'Allendorf

Ce vin allemand doit être dégusté de préférence à une température de 15 à 18°C. Il est parfait en accompagnement d'une escalope de veau aux haricots et tomates, d'un poulet braisé au vin rouge ou d'un osso buco.

• Plus de produits de Fritz Allendorf