Riesling feinherb - Weingut Manz

Dans le verre, le Riesling du domaine Manz présente une robe jaune clair brillante et chatoyante. Le premier nez du Riesling présente des nuances de citron, de kumquat et d'orange. Aux parties fruitées du bouquet s'ajoutent des nuances encore plus fruitées et balsamiques.

Le Weingut Manz Riesling nous révèle sur la langue un goût incroyablement fruité, ce qui est notamment dû à son profil doux résiduel. Sur la langue, ce vin blanc aux pieds légers se distingue par une texture incroyablement légère. Grâce à son acidité fruitée vitale, le Riesling se présente au palais avec une fraîcheur et une vivacité de rêve. En fin de bouche, ce vin blanc de la région viticole de la Hesse rhénane enthousiasme par sa bonne longueur. On y retrouve des notes de pamplemousse et de pomélo. En fin de bouche, des notes minérales des sols dominés par l'argile et la marne s'y ajoutent.

Vinification du Riesling du domaine Manz

L'élégant Riesling d'Allemagne est un vin monocépage produit à partir du cépage Riesling. Les raisins poussent dans des conditions optimales en Hesse rhénane. Les vignes y plongent profondément leurs racines dans des sols d'argile et de marne. Après les vendanges, les raisins arrivent rapidement à la cave. Ils y sont triés et délicatement foulés. Ensuite, la fermentation a lieu dans une cuve en inox à température contrôlée. Une fois la fermentation terminée, le Riesling peut continuer à s'harmoniser pendant quelques mois sur les lies fines...

Suggestion de dégustation pour le Riesling du domaine Manz

Découvrez ce vin blanc d'Allemagne de préférence bien frais à 8 - 10°C en accompagnement d'une salade de concombres thaïlandais, d'un curry épicé avec de l'agneau ou de petits paquets de fromage de brebis cuits au four.

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