Riesling trocken - Weingut Winter

Der Riesling Dittelsheim VDP.Gutswein Weingut Stefan Winter aus Rheinhessen ist ein Paradebeispiel für klaren, präzisen und mineralischen Riesling-Stil. In hellem Zitronengelb mit grünlichen Reflexen präsentiert er sich strahlend im Glas. Schon beim ersten Duft entfaltet sich ein feines Spiel aus frischem grünen Apfel, saftiger Zitrone und kühler Mineralität. Dazu kommen zarte Kräuternoten und ein Hauch von nassem Stein – typisch für die kalkhaltigen Böden Dittelsheims. Riesling Dittelsheim VDP.Gutswein Weingut Stefan Winter vereint Frische, Spannung und Eleganz in perfektem Gleichklang. Seine schlanke Struktur und die präzise Säure machen ihn zu einem Wein, der begeistert – klar, geradlinig und kompromisslos trocken.

Am Gaumen zeigt sich der Wein knackig und lebendig, getragen von seiner feinen Säure und klaren Frucht. Noten von Limette, grünem Apfel und einer Spur Kreide verleihen ihm Tiefe und Frische zugleich. Der Nachhall ist lang, klar und präzise – ein Markenzeichen der Handschrift von Stefan Winter. Riesling Dittelsheim VDP.Gutswein Weingut Stefan Winter überzeugt durch Balance und Eleganz, ohne laut zu sein. Er steht für kühle Mineralität, frische Struktur und den unverwechselbaren Stil des Dittelsheimer Terroirs.

Die kalk- und tonreichen Böden schenken diesem Wein seine prägnante Mineralität, während das kühle Klima die Säurestruktur bewahrt. Der Riesling Dittelsheim VDP.Gutswein Weingut Stefan Winter spiegelt die Philosophie des Hauses wider: Präzision, Herkunft und Natürlichkeit. Die Textur ist knackig und feingliedrig, der Trinkfluss animierend und klar. Vegan und FAIR’N GREEN-zertifiziert, zeigt dieser Riesling, dass Nachhaltigkeit und Genuss perfekt zusammenpassen. Serviert bei 8 bis 10 °C entfaltet er seine ganze Frische – ideal als Sommerwein oder als eleganter Begleiter zum Essen.

1. In der Nase: grüner Apfel, Zitrone, feine Mineralität
2. Am Gaumen: lebendig, fruchtig, salzig-mineralisch
3. Im Nachhall: frisch, klar, langanhaltend

Dieser Rheinhessen-Riesling vereint Leichtigkeit und Ausdruck. Mit nur 12 Volumenprozent Alkohol bleibt er angenehm leicht, ohne an Tiefe zu verlieren. Sein moderner Auftritt in der Schlegelflasche mit reduziertem Design unterstreicht den klaren, puristischen Stil des Weinguts. Der Drehverschluss bewahrt seine Frische und garantiert unkomplizierten Genuss. Der Riesling Dittelsheim VDP.Gutswein Weingut Stefan Winter ist damit ein Wein für jeden Anlass – ob beim Kochen mit Freunden, auf der Terrasse oder als erfrischender Aperitif im Sommer.

Vinifikation des Riesling von Dittelsheim VDP.Gutswein Weingut Stefan Winter

Die Reben für den Riesling Dittelsheim VDP.Gutswein Weingut Stefan Winter gedeihen auf kalk- und tonhaltigen Böden in den kühlen Lagen rund um Dittelsheim-Heßloch. Diese Böden verleihen dem Wein seine markante Mineralität und seine präzise Frische. Durch das Kaltklima reifen die Trauben langsam und gleichmäßig aus – ein entscheidender Faktor für die feine Säurestruktur und das vielschichtige Aromenspiel.

Die Trauben werden von Hand gelesen, um höchste Qualität zu sichern. Nach der selektiven Lese werden sie schonend gepresst, um die Frische der Frucht zu bewahren. Der Most vergärt spontan mit natürlichen Hefen im Edelstahltank. Diese spontane Vergärung verleiht dem Wein Tiefe und Ausdruck. Der Ausbau erfolgt vollständig im Edelstahl, um die Rebsortenreinheit und die kühle Präzision zu erhalten. Nach der Gärung bleibt der Wein für einige Wochen auf der Feinhefe, was ihm zusätzliche Textur und einen langen, klaren Nachhall verleiht.

Der Riesling Dittelsheim VDP.Gutswein Weingut Stefan Winter zeigt die Essenz rheinhessischer Handwerkskunst. Stefan Winter versteht es, Frische, Frucht und Struktur zu vereinen. Jeder Schritt im Weinberg und Keller ist auf Präzision und Natürlichkeit ausgelegt. Der Wein spiegelt die Philosophie wider, dass große Weine aus klarer Herkunft und konsequenter Handarbeit entstehen. So entsteht ein Riesling, der Authentizität und Eleganz in idealem Gleichgewicht zeigt – modern, puristisch und doch tief verwurzelt in der Tradition der Alten Welt.

Speiseempfehlungen zum Riesling von Dittelsheim VDP.Gutswein Weingut Stefan Winter

Mit seiner klaren Säure, Frische und Mineralität ist dieser Riesling ein vielseitiger Speisenbegleiter. Riesling Dittelsheim VDP.Gutswein Weingut Stefan Winter passt perfekt zu leichten Gerichten, Fisch, hellem Fleisch oder vegetarischer Küche. Seine feine Frucht harmoniert ideal mit aromatischen, aber nicht zu schweren Speisen. Er bringt Spannung an den Tisch und unterstreicht die Aromen der Speisen, ohne sie zu überdecken.

• Gedünsteter Kabeljau mit Zitronenbutter und frischen Kräutern
• Hähnchenfilet mit Zitronenrisotto und grünem Spargel
• Sommerlicher Salat mit Apfel, Sellerie und Walnüssen
• Asiatisches Gemüse-Curry mit Ingwer und Limette
• Gebratene Garnelen mit Knoblauch und Zitrusöl
• Ziegenfrischkäse mit Honig und gerösteten Mandeln

Auch zu leichten Pastagerichten oder zu Sushi ist dieser Wein ein Genuss. Seine knackige Textur und frische Säure bringen Lebendigkeit ins Glas und machen ihn zum idealen Begleiter warmer Sommerabende. Der Riesling Dittelsheim VDP.Gutswein Weingut Stefan Winter ist ein Wein, der zeigt, wie elegant, frisch und ausdrucksstark Rheinhessen schmecken kann – ein echter Charakterwein mit klarem Fokus auf Herkunft und Handwerk.

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