Rivaner trocken - Weingut Zur Schwane

Le Rivaner du domaine Zur Schwane est un vin blanc végétalien de première qualité. Il y présente une magnifique robe jaune clair brillante. Le premier nez du Rivaner est flatteur avec des notes de pamplemousse. Aux composantes fruitées du bouquet s'ajoutent des nuances encore plus fruitées et balsamiques.

En bouche, le Rivaner du domaine Zur Schwane démarre agréablement sec, accrocheur et aromatique. Sur la langue, ce vin blanc aux pieds légers se caractérise par une texture incroyablement légère. Grâce à l'acidité équilibrée du fruit, le Rivaner flatte le palais avec une sensation agréable, sans pour autant manquer de vivacité juteuse. La finale de ce jeune vin blanc de la région viticole de Franconie, plus précisément de Volkach, convainc finalement avec une bonne persistance. La finale est en outre accompagnée de réminiscences minérales des sols dominés par le calcaire.

Vinification du Rivaner du domaine Zur Schwane

La base de l'élégant Rivaner de Franconie est constituée de raisins issus du cépage Müller-Thurgau. En Franconie, les vignes qui produisent les raisins de ce vin poussent sur des sols calcaires. Après les vendanges manuelles, les raisins arrivent rapidement au pressoir. Ils y sont sélectionnés et délicatement foulés. Ensuite, la fermentation a lieu en cuve inox à température contrôlée. Une fois la fermentation terminée, le Rivaner peut continuer à s'harmoniser pendant quelques mois sur les lies fines.

Conseils de dégustation pour le Rivaner du domaine Zur Schwane

Expérimentez ce vin blanc végétalien d'Allemagne idéalement bien frais à 8 - 10°C en accompagnement de spaghettis au pesto de yaourt et de menthe, d'une omelette au saumon et au fenouil ou d'une salade d'endives fruitée.

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