Dornfelder Rosé - Rotwild

Le Rotwild Dornfelder Rosé léger de la plume de Peter Mertes brille dans le verre d'une brillante couleur pourpre. Le Peter Mertes Rotwild Dornfelder Rosé aux pieds légers nous présente sur la langue un goût incroyablement fruité, ce qui est bien sûr aussi dû à son profil doux résiduel. Ce vin rouge fondant et léger se présente au palais avec légèreté et complexité. Grâce à son acidité fruitée vive, le Rotwild Dornfelder Rosé se montre merveilleusement frais et vivant en bouche. La finale de ce vin rouge de la région viticole de la Hesse rhénane convainc enfin avec une belle persistance.

Vinification du Rotwild Dornfelder Rosé de Peter Mertes

L'élégant Rotwild Dornfelder Rosé d'Allemagne est un vin monocépage, vinifié à partir du cépage Dornfelder. Après les vendanges, les raisins arrivent immédiatement au pressoir. Ils y sont sélectionnés et délicatement foulés. Vient ensuite la fermentation en cuve inox à température contrôlée. La fermentation est suivie d'une maturation de quelques mois sur lies fines, avant que le vin ne soit finalement mis en bouteille. Une fois le vin terminé, le Rotwild Dornfelder Rosé est délicatement harmonisé.

Conseils de dégustation du Peter Mertes Rotwild Dornfelder Rosé

Dégustez ce vin rouge d'Allemagne de préférence à une température de 15 à 18°C pour accompagner une salade de légumes avec des betteraves rouges, des légumes au wok avec du poisson ou un curry de poisson à la noix de coco et à la limette.

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