Saint Laurent Rheinhessen - Keth

Le Saint Laurent Rheinhessen, issu de la plume de Keth en Rheinhessen, présente dans le verre une couleur rouge clair lumineuse. Ce vin allemand monocépage dévoile dans le verre de merveilleuses notes complexes de griottes et de mûres. S’y ajoutent des nuances de livèche.

Le Keth Saint Laurent Rheinhessen se présente à l’amateur de vin merveilleusement sec. Ce vin rouge ne paraît jamais grossier ni austère, comme on pourrait s’y attendre pour un vin dans cette gamme de prix supérieure d’entrée. Équilibré et complexe, ce vin rouge velouté se montre ample au palais. Grâce à son acidité fruitée bien dosée, le Saint Laurent Rheinhessen caresse le palais avec une sensation de douceur, sans pour autant manquer de juteuse vivacité. En finale, ce jeune vin rouge de la région viticole de Rheinhessen séduit par sa belle longueur. De nouveau, des nuances de mûre et de griotte se manifestent.

Vinification du Saint Laurent Rheinhessen de Keth

Ce vin met clairement l’accent sur un seul cépage, à savoir le Saint Laurent. Pour ce vin monocépage merveilleusement équilibré de Keth, seuls les meilleurs raisins ont été utilisés. Après les vendanges, les raisins sont immédiatement acheminés au chai de pressurage. Ils y sont triés puis délicatement foulés. La fermentation a ensuite lieu en grands fûts de bois à température contrôlée. Après la fin de la fermentation, l’élégant Saint Laurent Rheinhessen est encore élevé pendant quelques mois en fûts de chêne.

Accord mets-vin pour le Saint Laurent Rheinhessen de Keth

Ce vin rouge d’Allemagne doit de préférence être dégusté bien frais, à 8 - 10 °C. Il accompagne parfaitement un ragoût d’agneau aux pois chiches et figues sèches, un couscous de légumes aux boulettes de bœuf ou un magret de canard aux pois mange-tout.

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