Bockenauer Schiefergestein Riesling trocken - Schäfer-Fröhlich

Le Riesling Bockenauer Schiefergestein de Schäfer-Fröhlich, tout en légèreté, coule dans le verre d'un jaune clair brillant. Si on lui donne un peu d'air en l'agitant, ce vin blanc se distingue par une merveilleuse légèreté qui le fait danser avec aisance dans le verre. Ce vin allemand monocépage flatte le verre avec des notes merveilleusement expressives de poire nashi, de coing, de poire et de pomme. S'y ajoutent des réminiscences de sol forestier, de garrigue et d'herbes méditerranéennes.

Ce vin blanc de Schäfer-Fröhlich est idéal pour les puristes qui préfèrent boire sec comme un os. Le Bockenauer Schiefergestein Riesling s'en approche déjà beaucoup, puisqu'il a été vinifié avec seulement 6,6 grammes de sucre résiduel. En bouche, la texture de ce vin blanc léger est merveilleusement croquante. Grâce à son acidité fruitée vitale, le Bockenauer Schiefergestein Riesling est merveilleusement frais et vivant en bouche. La finale de ce vin blanc de la région viticole de la Nahe, plus précisément de Bockenau, qui peut bien vieillir, séduit finalement par sa belle persistance. La finale est en outre accompagnée de notes minérales des sols dominés par l'ardoise.

Vinification du Bockenauer Schiefergestein Riesling de Schäfer-Fröhlich

Ce vin met clairement l'accent sur un cépage, à savoir le riesling. Pour ce vin monocépage merveilleusement élégant de Schäfer-Fröhlich, seule une vendange impeccable a été récoltée. Dans la Nahe, les vignes qui produisent les raisins de ce vin poussent sur des sols de schiste. Après les vendanges, les raisins arrivent rapidement au pressoir. Ils y sont sélectionnés et délicatement foulés. Vient ensuite la fermentation à température contrôlée. La fermentation est suivie d'une maturation.

Recommandations de dégustation du Schäfer-Fröhlich Bockenauer Schiefergestein Riesling

Buvez ce vin blanc d'Allemagne de préférence bien frais à 8 - 10°C pour accompagner une salade d'endives fruitée, une salade de légumes avec des betteraves rouges ou une truite rôtie avec une poire au gingembre.

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