Small Lot GSM - Wente Vineyards

Le Small Lot GSM élevé en fût, issu de la région viticole de Californie, se révèle dans le verre d’un pourpre profond. En lui donnant un peu d’air en faisant tournoyer le vin dans le verre, ce rouge dévoile une grande viscosité, qui se manifeste par des larmes bien marquées sur le bord du verre. Dans le verre, ce vin rouge de Wente Vineyards révèle des arômes de cassis, de griotte, de prune et de mûre, complétés par des notes de groseille rouge, de poivre blanc et de sous-bois. Le Wente Vineyards Small Lot GSM se présente au dégustateur merveilleusement sec. Ce vin rouge n’apparaît jamais grossier ou austère, mais rond et soyeux. La finale de ce vin rouge de la région de Californie séduit enfin par une belle persistance.

Vinification du Wente Vineyards Small Lot GSM

Le puissant Small Lot GSM des États-Unis est un assemblage vinifié à partir des cépages Grenache Noir, Mourvèdre et Syrah. Après les vendanges, les raisins sont acheminés le plus rapidement possible au chai. Là, ils sont triés et délicatement foulés. S’ensuit la fermentation en petits fûts de bois et en cuves inox à température contrôlée. La vinification est suivie d’un élevage de quelques mois sur lies fines, avant que le vin ne soit finalement mis en bouteille.

Accords mets-vin pour le Small Lot GSM de Wente Vineyards

Dégustez idéalement ce vin rouge des États-Unis à une température de 15 à 18°C, en accompagnement de poivrons farcis, de couscous de légumes avec boulettes de bœuf ou de gîte de veau poché avec haricots et tomates.

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