Small Lot Zinfandel - Wente Vineyards

Le Small Lot Zinfandel des caves de Wente Vineyards en Californie révèle dans le verre agité une couleur rouge rubis dense. Après avoir été agité pour la première fois, ce vin rouge révèle une grande densité et une grande richesse, ce qui se traduit par des fenêtres d'église bien visibles sur le bord du verre. Au nez, ce vin rouge de Wente Vineyards présente toutes sortes de prunes et de mûres. Comme si cela n'était pas déjà impressionnant, le chocolat vient s'y ajouter.

Le Wente Vineyards Small Lot Zinfandel se présente à l'amateur comme un vin agréablement sec. Ce vin rouge ne se montre jamais grossier ou austère, comme on pourrait s'y attendre dans le segment des vins iconiques. La finale de ce vin rouge de la région de Californie enthousiasme par sa belle longueur en bouche.

Vinification du Small Lot Zinfandel de Wente Vineyards

Ce vin met clairement l'accent sur un cépage, à savoir le zinfandel. Seule la meilleure vendange a été récoltée pour ce vin monocépage merveilleusement puissant de Wente Vineyards. Après la récolte, les raisins arrivent à la cave par la voie la plus rapide. Ils y sont triés et délicatement brisés. Vient ensuite la fermentation en cuve inox à température contrôlée. La fermentation est suivie d'une maturation de quelques mois sur lies fines avant la mise en bouteille.

Conseils d'accompagnement pour le Small Lot Zinfandel de Wente Vineyards

Ce vin nord-américain est parfait pour accompagner un ragoût d'agneau avec des pois chiches et des figues sèches, un foie de veau rôti avec des pommes, des oignons et une sauce au vinaigre balsamique ou un magret d'oie avec du chou rouge au gingembre et de la marjolaine.

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