Spätburgunder - Fachwerk

Dans le verre, le pinot noir biologique de Fachwerk présente une robe rouge clair éclatante. Le premier nez du Spätburgunder révèle des arômes de mûre, de mûre et de cassis. Aux composantes fruitées du bouquet s'ajoutent des nuances encore plus fruitées et balsamiques.

Le Fachwerk Spätburgunder se présente aux amateurs de vin de manière agréablement sèche. Ce vin rouge ne se montre jamais grossier ou austère, mais rond et souple. Sur la langue, ce vin rouge équilibré se caractérise par une texture incroyablement veloutée. Grâce à son acidité fruitée, le Spätburgunder se présente au palais avec une fraîcheur et une vivacité impressionnantes. En fin de bouche, ce jeune vin de la région viticole du Bade enthousiasme par sa bonne longueur. On y retrouve à nouveau des notes de myrtille et de mûre.

Vinification du Fachwerk Spätburgunder

La base de ce pinot noir équilibré d'Allemagne est constituée de raisins issus du cépage pinot noir. Après les vendanges, les raisins arrivent rapidement au pressoir. Ils y sont triés et délicatement foulés. Vient ensuite la fermentation en cuve inox à température contrôlée. La vinification est suivie d'une maturation de quelques mois sur lies fines, avant que le vin ne soit finalement soutiré. Une fois le vin terminé, le Spätburgunder est harmonisé avec précaution.

Conseils de dégustation du Fachwerk Spätburgunder

Expérimentez ce vin rouge bio d'Allemagne idéalement tempéré à 15 - 18°C en accompagnement d'un foie de veau poêlé aux pommes, oignons et sauce au vinaigre balsamique, d'un poulet braisé au vin rouge ou de poivrons farcis.

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