Spätburgunder Mild Qw Rheinhessen - Knobloch

Avec le Knobloch Spätburgunder Mild Qw Rheinhessen, un vin rouge biologique de tout premier ordre vient se lover dans le verre tournoyant. Il y présente une couleur merveilleusement brillante, rouge clair. Ce vin allemand monocépage flatte le nez dans le verre avec de nobles arômes de myrtilles, de cassis, de mûres noires et de mûres. S’y ajoutent des nuances d’autres fruits.

En bouche, la texture de ce vin rouge léger se révèle merveilleusement soyeuse. Grâce à son acidité fruitée modérée, le Spätburgunder Mild Qw Rheinhessen caresse le palais avec une sensation de douceur, sans pour autant manquer de juteuse vivacité. La finale de ce vin rouge jeune de la région viticole de Rheinhessen séduit enfin par une belle persistance aromatique.

Vinification du Spätburgunder Mild Qw Rheinhessen de Knobloch

Ce vin met clairement l’accent sur un seul cépage, à savoir le Spätburgunder (Pinot noir). Pour ce vin monocépage exceptionnellement élégant de Knobloch, seuls des raisins de la meilleure qualité ont été récoltés. Après les vendanges manuelles, les raisins sont acheminés le plus rapidement possible au chai. Là, ils sont triés et foulés avec soin. S’ensuit la fermentation en cuve inox à température contrôlée. Après la fermentation, le vin est élevé pendant quelques mois sur lies fines avant d’être finalement mis en bouteille. Après l’achèvement de l’élaboration, le Spätburgunder Mild Qw Rheinhessen est délicatement harmonisé.

Recommandation de mets pour le Knobloch Spätburgunder Mild Qw Rheinhessen

Ce vin allemand devrait idéalement être dégusté tempéré, entre 15 et 18 °C. Il constitue un accompagnement parfait pour des rouleaux de printemps farcis à la viande hachée, du poulet braisé au vin rouge ou un couscous de légumes avec des boulettes de bœuf.

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